Cocinar la caza silvestre: Carne de Bosque, Campo y Arroyo y Cómo Prepararla para la Mesa, 432 Recetas

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Título original:

Cooking Wild Game: Meat From Forest, Field And Stream And How To Prepare It For The Table, 432 Recipes

Contenido del libro:

Cocinar la caza silvestre: Carne de bosque, campo y arroyo y cómo prepararla para la mesa, 432 recetas de Frank G. Ashbrook es una guía completa para cocinar y preparar la caza silvestre.

El libro contiene 432 recetas que cubren una amplia gama de carnes de caza silvestre, incluyendo ciervo, alce, alce, oso, pavo, faisán, codorniz, conejo y más. El autor ofrece información detallada sobre los distintos tipos de caza silvestre y su valor nutritivo, así como consejos sobre cómo conservarlos y prepararlos adecuadamente. Las recetas están organizadas por tipo de carne e incluyen aperitivos, sopas, guisos, estofados, asados y mucho más.

Además de las recetas, el libro incluye información sobre técnicas de caza y pesca, así como consejos para despiece y preparación de la carne. El autor también ofrece consejos para seleccionar los métodos de cocción y el equipo adecuados para cada tipo de carne.

En general, Cooking Wild Game: Carne de bosque, campo y arroyo y cómo prepararla para la mesa, 432 recetas es un recurso imprescindible para cualquiera que disfrute cocinando y comiendo carne de caza. Con su exhaustiva cobertura de los diferentes tipos de caza y su amplia gama de recetas, este libro se convertirá sin duda en un elemento básico en la cocina de cualquier aficionado a la caza silvestre.

Este escaso libro antiguo es una reimpresión facsímil del original antiguo y puede contener algunas imperfecciones, como marcas de biblioteca y anotaciones. Porque creemos que esta obra es importante desde el punto de vista cultural, la hemos puesto a su disposición como parte de nuestro compromiso de proteger, preservar y promover la literatura universal en ediciones asequibles, modernas y de alta calidad, fieles a su obra original.