Cocinar caza silvestre: Carne de bosque, campo y arroyo y cómo prepararla para la mesa, 432 recetas

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Título original:

Cooking Wild Game: Meat From Forest, Field And Stream And How To Prepare It For The Table, 432 Recipes

Contenido del libro:

Cocinar la caza silvestre: Carne de bosque, campo y arroyo y cómo prepararla para la mesa, 432 recetas es una completa guía para cocinar caza silvestre escrita por Frank G. Ashbrook.

El libro contiene 432 recetas para preparar diversos tipos de carne de caza, como ciervo, alce, alce, oso, conejo, ardilla, faisán, codorniz, pato, ganso y otros. Las recetas abarcan una amplia gama de métodos de cocción, desde la parrilla y el asado hasta el estofado, e incluyen platos tradicionales y contemporáneos. El libro también incluye consejos sobre cómo preparar y conservar adecuadamente la caza silvestre, así como información sobre los beneficios nutricionales de la carne de caza.

Ashbrook ofrece instrucciones detalladas sobre el despiece y la preparación de los distintos tipos de caza, lo que lo convierte en un valioso recurso para cazadores y cualquier persona interesada en cocinar con carne de caza. El libro está organizado por tipos de carne, lo que facilita la búsqueda de recetas para animales de caza específicos.

En general, Cooking Wild Game: Carne de bosque, campo y arroyo y cómo prepararla para la mesa, 432 recetas es una guía completa para cocinar caza silvestre que sin duda será un recurso valioso para cualquier cocinero casero o cazador. Este escaso libro antiguo es una reimpresión facsímil del original antiguo y puede contener algunas imperfecciones como marcas de biblioteca y anotaciones.

Porque creemos que esta obra es importante desde el punto de vista cultural, la hemos puesto a su disposición como parte de nuestro compromiso de proteger, preservar y promover la literatura universal en ediciones asequibles, modernas y de alta calidad, fieles a su obra original.