Boundless Kitchen: Biohack Your Body & Boost Your Brain with Healthy Recipes You Actually Want to Eat (Biohaga su cuerpo y potencie su cerebro con recetas saludables que realmente querrá comer)

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Título original:

Boundless Kitchen: Biohack Your Body & Boost Your Brain with Healthy Recipes You Actually Want to Eat

Contenido del libro:

El biohacking se une a la gastronomía molecular en un libro de cocina totalmente nuevo del autor del bestseller del Wall Street Journal Boundless, con 48 recetas inspiradas en la longevidad, la salud y la buena mesa.

Ben Greenfield ha sido nombrado el mejor entrenador personal de Estados Unidos por un destacado grupo del sector, incluido en la lista de las 100 personas más influyentes en el ámbito de la salud y el fitness por otro, y -lo más importante de todo- aclamado por las legiones de fans y seguidores que adoran su forma de traspasar los límites de la ciencia del bienestar.

Nutricionista titulado y autor de bestsellers del New York Times, biohacker y autoexperimentador dedicado, y cocinero tremendamente creativo, Ben lleva su enfoque de "chef científico loco" directamente a su cocina en este libro de cocina totalmente nuevo. Los lectores descubrirán herramientas y tácticas de cocina poco convencionales, ingredientes conocidos y extraños (como las vísceras y el calostro) y consejos detallados para preparar alimentos que potencien la salud del cerebro y del cuerpo, que no sepan a cartón y que sean increíblemente divertidos de preparar.

En estas páginas encontrará:

⬤ Una nueva visión de las "zonas azules" y otros principios de la alimentación limpia.

⬤ Recetas de plantas, carnes, alimentos fermentados, bebidas y postres, desde gofres de zanahoria con batidora hasta crujientes cuellos de pescado y pechuga de arándanos al vacío.

⬤ Técnicas de cocción, desde asados y estofados sencillos hasta cocciones Sous Vide y frituras al aire.

⬤ El secreto del poder reconstituyente de los alimentos para aumentar la energía y la vitalidad a nivel celular.

⬤ La ciencia que hay detrás de las recetas y por qué funcionan para usted.

Elogios para Ben Greenfield y su visión Boundless:

"Nadie profundiza tanto en la salud y el rendimiento humanos como Ben Greenfield. No deja piedra sin remover mientras explora toda la ciencia reciente (y antigua) que rodea la salud óptima".

-- Mark Sisson, autor superventas del New York Times y fundador de Primal Blueprint y Primal Kitchen.

"Ben siempre ha estado a la vanguardia de la salud y la forma física... toma la mejor y más reciente información y la sintetiza para abordar todos los aspectos del rendimiento, la salud y la longevidad".

-- Robb Wolf, autor superventas del New York Times.