Beer and Food Matching: Uniendo la mejor comida y las mejores cervezas artesanales del mundo

Opiniones de los lectores

El libro «Beer and Food», de Mark Dredge, ha sido muy bien acogido por su enfoque informativo y atractivo del maridaje de la cerveza con la comida. Presenta una fórmula práctica de maridaje y abarca varios estilos de cerveza con sus correspondientes ejemplos. Muchos críticos aprecian sus recetas y su visión de la cultura cervecera, lo que lo hace adecuado tanto para los entusiastas de la cerveza como para los amantes de la gastronomía.

⬤ Bien escrito e informativo
⬤ fórmula práctica de maridaje (bridge, balance, boost)
⬤ cobertura detallada de estilos de cerveza con ejemplos
⬤ incluye recetas fáciles de seguir
⬤ diseño e ilustraciones atractivos
⬤ accesible tanto para principiantes como para lectores experimentados.

⬤ A algunos lectores estadounidenses puede resultarles difícil localizar las cervezas específicas mencionadas
⬤ las recetas reflejan una perspectiva británica que puede no convenir a todos los lectores
⬤ carece de teoría en profundidad para quienes busquen una comprensión más técnica de los maridajes.

(basado en 35 opiniones de lectores)

Título original:

Beer and Food Matching: Bringing Together the Finest Food and the Best Craft Beers in the World

Contenido del libro:

The Pocket Book of Beer and Food Matching combina la buena comida con las mejores cervezas del mundo.

Mark Dredge mezcla una gran apreciación de la cerveza con deliciosos maridajes. Este libro no sólo le informa sobre algunas de las mejores cervezas artesanales del mundo, sino que también examina la ciencia del sabor y los principios del maridaje de la cerveza con la comida, explicando qué ingredientes realzan el sabor de una cerveza y qué estilos de cerveza complementan todo, desde el desayuno y la barbacoa hasta el queso y el chocolate.

También incluye más de 40 recetas con cerveza, como macarrones con queso de cerveza negra o costillas a la cerveza belga. Con más de 350 cervezas, este libro es ideal para los amantes de la bebida y la buena mesa.