Opiniones de los lectores
Resumen:El libro de cocina es elogiado por su bella presentación y la organización intuitiva de las recetas en función de los perfiles de sabor y los antojos. Muchos usuarios consideran que las recetas son deliciosas y fáciles de seguir, lo que lo convierte en un gran recurso para cocinar en casa o recibir invitados. Sin embargo, algunas críticas señalan el uso de ingredientes poco habituales y de letra pequeña que puede no gustar a todo el mundo, especialmente a los cocineros principiantes.
Ventajas:Bonito diseño, estupendas recetas organizadas por perfiles de sabor, maquetación intuitiva, fácil de seguir, útil para diferentes ocasiones, atractivo para los invitados, puede ser un regalo encantador.
Desventajas:La letra pequeña dificulta su uso mientras se cocina, muchas recetas contienen ingredientes poco comunes o poco conocidos, no es adecuado para todos los niveles de habilidad, algunos pueden encontrar las recetas demasiado simples o no satisfactorias como platos principales.
(basado en 21 opiniones de lectores)
Título original:
Crave: Recipes Arranged by Flavour, to Suit Your Mood and Appetite
Contenido del libro:
Una vez más, Ed Smith ha hecho algo realmente inteligente. Cocinando los sabores que nos apetecen en cada momento, el resultado es un libro novedoso y fresco. Ed escribe de forma reflexiva y coloquial; sus recetas son seguras y deliciosas. -- Yotam Ottolenghi.
6 perfiles de sabores. Más de 100 recetas. Todos los antojos cubiertos.
¿Por qué cocinamos lo que cocinamos y cuando lo hacemos? La mayoría de las veces, es simplemente para poder comer lo que realmente nos apetece; una respuesta subconsciente a un estado de ánimo y un apetito que fluctúan constantemente y que están influidos por el estado de ánimo, la estación, el tiempo, la memoria, la ocasión, los acontecimientos externos y los sentimientos internos.
Ed Smith ayuda a sus lectores a satisfacer sus antojos (sea cual sea el motivo) organizando sus recetas en seis perfiles de sabor ingeniosamente concebidos: fresco y fragante, picante y picante, ácido y agrio, con curry y especias, rico y sabroso, y (¿el mejor de todos?) cremoso y con queso. También hay un directorio de antojos alternativos en la parte posterior, que proporciona formas adicionales de entrar. Todas las bases están cubiertas, desde los aperitivos a las guarniciones, los platos principales y los postres.
Piense en una ensalada de tomates fermentados y frescos con queso feta para cuando tanto el sol como el cocinero ya estén sonriendo; o en chuletas de cordero con judías blancas cacio e pepe si lo que necesita es una nueva puesta a punto; en pollo asado a la 'nduja, si lo que necesita es un toque de chile; o en fideos de falda al curry para satisfacer las necesidades de especias. Tanto si queremos un plato crujiente como suave y aterciopelado, cítricos afilados o aromas cálidos, o simplemente algo que incluya queso fundido y burbujeante, CRAVE presenta una visión fresca de la cocina de temporada, pero también va más allá: reconoce los instintos básicos y los antojos básicos, y ofrece recetas que querrá preparar todos los días de la semana, independientemente del tiempo o del estado de ánimo.
