Alimentos de tu huerto forestal: Cómo cosechar, cocinar y conservar los productos de tu huerto forestal

Opiniones de los lectores

En general, el libro es bien recibido por su contenido inspirador, su bella presentación y sus útiles recetas. Sin embargo, algunos lectores consideran que algunas recetas, como cocinar ardillas, son inapropiadas para un libro de forrajeo.

Bonita presentación, papel de gran calidad, recetas inspiradoras, fáciles de seguir, información útil sobre la búsqueda de alimentos, excelentes técnicas de conservación y una amplia cobertura de las plantas comestibles.

Algunos lectores consideran que algunas recetas, como la de cocinar ardillas, son extremas o inapropiadas.

(basado en 8 opiniones de lectores)

Título original:

Food from Your Forest Garden: How to Harvest, Cook and Preserve Your Forest Garden Produce

Contenido del libro:

¿Cuál es la mejor manera de conservar las aceitunas de otoño o de secar las castañas? La jardinería forestal -una novedosa forma de cultivar plantas comestibles en diferentes capas verticales- despierta cada vez más interés, tanto en jardines grandes como pequeños. Pero cuando llega el momento de la cosecha, ¿cómo aprovechar al máximo los productos?

Desde brotes de bambú y hojas de haya hasta nísperos y mashua, Alimentos de su huerto forestal ofrece formas creativas e imaginativas de disfrutar de los cultivos de su huerto forestal. Ofrece consejos de cocina y sugerencias de recetas, con notas sobre cada una de las especies del bestseller Creación de un huerto forestal, de Martin Crawford. El libro incluye:

⬤ Más de 100 recetas para más de 50 especies diferentes, presentadas por temporada, además de opciones de alimentos crudos.

⬤ Información sobre el valor nutritivo de las plantas, con consejos sobre su recolección y procesamiento.

⬤ Capítulos sobre métodos de conservación, desde conservas tradicionales como mermeladas hasta fermentos y cueros de fruta.

Con hermosas fotografías en color de las plantas y recetas, este libro es un recurso inestimable para sacar el máximo partido a su huerto forestal, y una fuente de inspiración para cualquiera que esté pensando en cultivar y utilizar cultivos de huerto forestal.