Adriático: Recetas e historias de la costa adriática italiana

Opiniones de los lectores

El libro de cocina ofrece una visión nostálgica y auténtica de la cocina de la costa adriática italiana, con recetas minimalistas e historias personales de la autora. Sin embargo, algunos lectores consideraron que le faltaba profundidad y autenticidad, sobre todo si ya estaban familiarizados con los platos regionales.

Recetas regionales auténticas, historias interesantes detrás de los platos, ingredientes sencillos y una experiencia de lectura tranquilizadora. Muchos consideran que las recetas son fáciles de seguir y adecuadas para una dieta sana.

Algunos usuarios opinan que el libro es más un anuncio de las ofertas en línea del autor que una guía culinaria completa. Se echan en falta recetas tradicionales esenciales, y la fotografía ha sido criticada por carecer de calidad o relevancia. La familiaridad con la auténtica cocina italiana puede decepcionar a los lectores experimentados.

(basado en 5 opiniones de lectores)

Título original:

Adriatico: Recipes and Stories from Italy's Adriatic Coast

Contenido del libro:

Un libro de cocina maravillosamente elaborado que recoge las tradiciones culinarias de las ciudades que bordean la costa del impresionante mar Adriático italiano. La gastronomía de la costa oriental de Italia refleja los recuerdos y las tradiciones de los pueblos que han vivido y viven a orillas del Adriático, con ingredientes que reflejan el clima y el terreno; por supuesto, abundan los mariscos y pescados, así como una gran variedad de increíbles platos de pasta, arroz, polenta y carne.

La costa adriática se extiende desde el talón de la península en forma de bota en el mar Jónico, pasando por Apulia y Venecia, hasta las aguas septentrionales del golfo de Trieste, en la frontera con Eslovenia. A lo largo del litoral se suceden escarpadas costas rocosas, playas de arena, lagunas y humedales.

Enrevesados muelles pesqueros de madera, muros encalados, coloridos pueblos y plazas frente al mar salpican las 750 millas de costa, con una rica historia marcada por poblaciones etruscas, griegas, romanas, venecianas y austriacas. Acompañe a Paola en este hermoso viaje en el que recorre esta costa relativamente inexplorada para descubrir antiguas tradiciones gastronómicas que aún perduran.