Activismo alimentario: Agencia, democracia y economía

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Título original:

Food Activism: Agency, Democracy and Economy

Contenido del libro:

En todo el mundo, la gente desafía al sistema alimentario agroindustrial y su explotación de personas y recursos, la reducción de las variedades locales de alimentos y las consecuencias negativas para la salud. En esta colección, destacados antropólogos internacionales exploran el activismo alimentario en todo el mundo para mostrar cómo la gente habla, negocia o se enfrenta al poder a través de la comida.

¿Quiénes son los actores del activismo alimentario y qué formas de agencia promulgan? ¿Qué tipo de economía, intercambios y relaciones de mercado practican y promueven? ¿Cómo se organizan y cuáles son sus escalas de acción política y relaciones de poder? Cada capítulo explora por qué y cómo la gente elige los alimentos como medio para forjar la justicia social y económica, abarcando diversas formas de activismo alimentario, desde actos individuales de consumidores o productores hasta grupos o movimientos sociales organizados. Los estudios de casos abarcan un amplio espectro geográfico que incluye Cuba, Sri Lanka, Egipto, México, Italia, Canadá, Francia, Colombia, Japón y Estados Unidos.

Se trata del primer libro que examina el activismo alimentario en diversos contextos locales, nacionales y transnacionales, lo que lo convierte en una lectura esencial para estudiantes y estudiosos de la antropología y otros campos interesados en la alimentación, la economía, la política y el cambio social.