Aceites esenciales: Métodos de extracción y aplicaciones

Título original:

Essential Oils: Extraction Methods and Applications

Contenido del libro:

Aceites esenciales

Este nuevo y apasionante volumen, escrito y editado por algunos de los mayores expertos mundiales en la materia, ofrece información actualizada sobre la estructura química de los aceites esenciales, así como sobre sus acciones terapéuticas y biológicas. Define sus usos funcionales al tiempo que evalúa las ventajas e inconvenientes de su aplicación en diversos sectores.

Los aceites esenciales han sido utilizados por las comunidades mundiales durante siglos, con diferentes fines como medicinales, aromatizantes, conservantes, perfumería, aromaterapia, odontología, cosmética, insecticida, fungicida y bactericida, entre otros. Los aceites esenciales son sustancias naturales y biodegradables, generalmente no tóxicas o de baja toxicidad para el ser humano. Los aceites esenciales son productos botánicos de naturaleza volátil, conocidos por su olor especial, y se ha descubierto que son eficaces en el tratamiento del estrés oxidativo, el cáncer, la epilepsia, las alergias cutáneas, la indigestión, el dolor de cabeza, el insomnio, el dolor muscular, los problemas respiratorios, etc. Los aceites esenciales aumentan principalmente la resistencia al estrés abiótico y la protección contra los herbívoros acuáticos. Poseen propiedades antimicrobianas, antifúngicas, antitumorales y antioxidantes.

Se sabe que los aceites esenciales son volátiles y susceptibles a la degradación por diversas condiciones ambientales, como la temperatura, el aire, la luz y la humedad, lo que limita sus aplicaciones. La encapsulación es una técnica de eficacia probada que puede proteger los aceites esenciales y permitir su uso en diversas aplicaciones. Este libro pretende aportar conocimientos actuales sobre la estructura química y las actividades terapéuticas y biológicas de los aceites esenciales, así como describir sus usos funcionales y evaluar las ventajas e inconvenientes de su empleo en diversos campos. Al explorar las últimas investigaciones sobre los aceites esenciales y su encapsulación, este libro ofrece valiosos conocimientos y orientaciones prácticas para cualquier persona interesada en la ciencia y la aplicación de estos fascinantes compuestos.