A Mess of Greens: Género sureño y comida sureña

Opiniones de los lectores

El libro «Un lío de verdes» está bien considerado por su contenido sobre estudios de género, y los usuarios alaban su carácter informativo y su precio razonable. Sin embargo, recibe muchas críticas por su mala edición y su presentación caótica, que dificultan su lectura y comprensión.

⬤ Bien cuidado
⬤ precio razonable
⬤ estupendo para estudiar el género
⬤ entrega rápida
⬤ la información es valiosa e interesante.

⬤ Mal editado
⬤ presentación caótica
⬤ excesivo detalle en el texto principal en lugar de notas a pie de página
⬤ difícil de seguir
⬤ puede requerir motivación externa para terminarlo.

(basado en 4 opiniones de lectores)

Título original:

A Mess of Greens: Southern Gender and Southern Food

Contenido del libro:

Combinando el estudio de la cultura alimentaria con los estudios de género y utilizando perspectivas de los estudios históricos, literarios, medioambientales y americanos, Elizabeth S. D. Engelhardt examina lo que las elecciones de las mujeres sureñas sobre la comida nos dicen sobre la raza, la clase, el género y el poder social.

Sacudidas por los legados de la Reconstrucción y la agitación de la era Jim Crow, diferentes razas y clases se reunían en la cocina, a menudo como sirvientas y amas, pero también como personas con gustos y tradiciones compartidos. Las costumbres culinarias sureñas, generalmente centradas en la élite blanca o en los negros pobres, se presentan a menudo como estables e inmutables, incluso como una fuente de nostalgia imperturbable. A Mess of Greens ofrece una perspectiva diferente, teniendo en cuenta la industrialización, la degradación del medio ambiente y el aumento del papel de la mujer en la fuerza de trabajo, todo lo cual provocó cambios económicos y sociales masivos. Engelhardt revela la existencia de un amplio sector medio de sureños que incluía a blancos pobres, familias campesinas y afroamericanos de clase media y trabajadora, para quienes lo que estaba en juego en la comida sureña era muy importante.

Se han elegido cinco "momentos" en la historia de la comida sureña: el whisky de luna, las galletas frente al pan de maíz, los clubes de tomate de las chicas, la pelagra en la literatura de los molinos y los libros de cocina como medio de comunicación, para ilustrar la relación entre la comida, el género y el lugar. Incorporando libros de cocina de la comunidad, cartas, diarios y otros materiales de archivo, A Mess of Greens muestra que la elección de servir galletas frías en lugar de pan de maíz caliente podía afectar a la reputación de una familia como higiénica, moral, educada e incluso piadosa.