Wisconsin Supper Clubs: Una experiencia a la antigua usanza

Opiniones de los lectores

Las reseñas expresan amor por el libro, destacando su contenido informativo y las bellas imágenes relacionadas con los clubes de cena de Wisconsin. Sin embargo, se menciona cierta insatisfacción por la omisión de algunos de ellos.

Buenas fotos, contenido informativo, investigación exhaustiva, bueno para planificar visitas a los supper clubs y un recurso útil para descubrir nuevos destinos gastronómicos.

Algunos lectores consideran que no se incluyen todos los clubes de cena y sospechan que algunos han pagado por su inclusión, lo que les hace sentirse decepcionados por su exhaustividad.

(basado en 11 opiniones de lectores)

Título original:

Wisconsin Supper Clubs: An Old-Fashioned Experience

Contenido del libro:

El gurú de los clubes de cena Ron Faiola vuelve con crónicas actualizadas y nuevas y hermosas fotografías de los clubes que captaron la atención de los lectores en Wisconsin Supper Clubs, y también presenta varios locales nuevos que están sacudiendo esta tradición del medio oeste.

Wisconsin Supper Clubs, Second Edition es un recurso para y sobre los supper clubs de todo Wisconsin que incluye encantadoras fotografías de los singulares interiores, propietarios y clientes de los supper clubs, así como fascinantes materiales de archivo. En este libro también se recogen las especialidades regionales que se sirven en estos clubes, desde popovers y pepinillos fritos en el norte del estado hasta Shrimp de Jonghe en el sur. En un club de cena de Northwoods se sirve incluso pan frito, un plato tradicional de los nativos americanos poco común en la mayoría de los restaurantes.

En esta segunda edición actualizada, Faiola vuelve a visitar muchos de los clubes del Estado Lechero que protagonizaron su primera edición, registrando sus luchas y triunfos en los años posteriores a los cierres generalizados de la pandemia. Como novedad, en esta edición se incluyen otros quince clubes que han entrado en escena en la última década, esforzándose por formar parte de esta costumbre enormemente popular entre los habitantes de Wisconsin y frecuentada regularmente por todos los aficionados a la gastronomía del medio oeste.

La "experiencia del supper club" es una tradición encarnada por muchos restaurantes de larga tradición repartidos por las pequeñas ciudades de Wisconsin. Se basa en la antigua idea de que salir a cenar debería ser una experiencia que durase toda la velada, y hace hincapié en la comida hecha desde cero, el ritmo lento y los negocios familiares. Combine esto con una decoración señorial de paneles oscuros, bandejas de aperitivos de cortesía y el mejor dulce de brandy a la antigua usanza que jamás haya probado, y apenas habrá arañado la superficie del atractivo del supper club de Wisconsin.