Veg Forward: Recetas superdeliciosas que ponen los productos en el centro del plato

Opiniones de los lectores

En general, «Veg Forward» de Susan Spungen es un libro de cocina bien recibido que ofrece una plétora de recetas centradas en las verduras, visualmente atractivas y deliciosas. Muchos críticos aprecian el enfoque estacional, la practicidad y la belleza de los platos, mientras que algunos critican la calidad de impresión y la originalidad de las recetas para cocineros experimentados.

Recetas de verduras diversas y deliciosas, bella fotografía, instrucciones claras, práctico para utilizar productos de temporada, agradable tanto para vegetarianos como para no vegetarianos, y varias recetas atractivas para los niños. Muchos usuarios encuentran el libro inspirador y un buen recurso para cocinar con verduras. También es ideal para regalar.

Críticas sobre la calidad de impresión, con páginas finas y fotos desvaídas. Algunos cocineros experimentados consideran que las recetas son poco innovadoras o demasiado básicas. Algunos críticos expresaron su descontento con la extensión o el sabor de algunas recetas, lo que les llevó a devolver el libro.

(basado en 17 opiniones de lectores)

Título original:

Veg Forward: Super-Delicious Recipes That Put Produce at the Center of Your Plate

Contenido del libro:

Susan Spugen le guiará a través de las cuatro estaciones, siempre cambiantes, en las que las verduras están en su punto álgido de abundancia y sabor.

En este libro de cocina centrado en las verduras, la veterana autora de libros de cocina y estilista culinaria Susan Spungen pone de relieve las verduras y frutas de cada estación: desde la primavera hasta el comienzo del verano, pasando por la abundante cosecha del final del verano, para llegar al otoño y, finalmente, a los sabores terrosos del invierno.

Como creadora profesional de recetas, ávida cocinera casera y anfitriona habitual, Susan Spungen elabora recetas deliciosamente sencillas con alimentos integrales de origen local. En Veg Forward, Susan le enseña los alimentos básicos y favoritos de la huerta, como:

⬤ Tomates.

⬤ Calabacines.

⬤ morillas.

⬤ rampas, y mucho más.

Cada receta está cuidadosamente elaborada para aprovechar al máximo los productos locales frescos que se encuentran en cualquier época del año.

Aunque muchas recetas son naturalmente sin lácteos o vegetarianas, otras incluyen ingredientes elementales como queso, huevos, carne y edulcorantes, que se incorporan de formas nuevas e inventivas.

Veg Forward es una fuente de inspiración para quienes tienen acciones de CSA, huertos familiares o mercados agrícolas locales.