Cocina abierta: Comida inspirada para reuniones informales

Opiniones de los lectores

Las críticas elogian «Open Kitchen» de Susan Spungen como un libro de cocina con un estilo hermoso y bien escrito que ofrece una gama de recetas deliciosas, originales y accesibles. A muchos les inspira tanto para cocinar a diario como para recibir invitados. Sin embargo, preocupa la complejidad y el tiempo de preparación de algunos platos, que pueden no ser adecuados para todo el mundo.

⬤ Bonita presentación y fotografía.
⬤ Recetas originales y deliciosas fáciles de seguir.
⬤ Ofrece inspiración tanto para la cocina diaria como para el entretenimiento.
⬤ Los componentes estratégicos preelaborados facilitan la preparación de las comidas.
⬤ Las recetas son equilibradas e incluyen ingredientes saludables.
⬤ Adecuado para distintos niveles de habilidad culinaria.

⬤ Algunas recetas requieren mucho trabajo de preparación y pueden no ser casuales como se da a entender.
⬤ Los ingredientes pueden ser caros o difíciles de encontrar, especialmente en ciudades pequeñas.
⬤ Los platos suelen incluir varios componentes y no son comidas independientes, por lo que requieren más tiempo y esfuerzo.

(basado en 42 opiniones de lectores)

Título original:

Open Kitchen: Inspired Food for Casual Gatherings

Contenido del libro:

Recetas sencillas y elegantes de la prestigiosa estilista gastronómica, colaboradora del New York Times y editora gastronómica fundadora de Martha Stewart Living.

Como desarrolladora profesional de recetas, ávida cocinera casera y anfitriona habitual, Susan Spungen se dedica a crear recetas perfectamente sencillas para una buena comida. En Cocina abierta, ofrece a los lectores ideas de comidas elegantes e imprescindibles que son fáciles de compartir y disfrutar con amigos y familiares.

Una cocina abierta, ya sea física o espiritual, es un lugar para recibir compañía, para disfrutar de la unión y de la elaboración de una comida. Este libro de cocina está lleno de platos contemporáneos, elegantes y accesibles que deleitarán e impresionarán con menos esfuerzo. Desde sencillos entrantes como la Burrata con cerezas en escabeche y centros de mesa como el Pollo a la Harissa Rosada, hasta postres como el Sorbete de fresas asadas y albahaca, los platos son clásicos de temporada con un toque especial, vegetales y siempre apetitosos. Lleno de consejos prácticos y de la filosofía culinaria de Susan, que garantiza una preparación ágil y sin estrés, este libro anima a los lectores a abrir sus cocinas a nuevos sabores, menús e invitados.

Perfecto para ocasiones en las que se necesita una comida sencilla pero reconfortante, ya sea una reunión relajada o una cena entre semana, Cocina Abierta muestra a los lectores cómo maximizar los resultados con el mínimo esfuerzo para obtener platos profundamente satisfactorios, un poco sorprendentes y deliciosos. Es un libro de cocina al que recurrirá una y otra vez.