Un año Paradiso A & W: Cocina de otoño e invierno

Opiniones de los lectores

Las críticas de 'Un año Paradiso: Cocina de otoño e invierno' indican que tiene puntos fuertes y débiles. Aunque muchos críticos aprecian las recetas creativas y fáciles de seguir, algunos opinan que el contenido se solapa demasiado con el del anterior «Paradiso Seasons».

⬤ Recetas creativas y fáciles de seguir
⬤ fotografías preciosas
⬤ experiencia y entusiasmo por la cocina vegetariana de Denis Cotter.

Las recetas pueden resultar repetitivas si ya se posee «Paradiso Seasons»; algunos usuarios consideran innecesario comprar ambos libros.

(basado en 5 opiniones de lectores)

Título original:

A Paradiso Year A & W: Autumn and Winter Cooking

Contenido del libro:

Con recetas seleccionadas del premiado Paradiso Seasons, Un año Paradiso ofrece un enfoque práctico e inspirador para cocinar y comer alimentos de temporada. Llega el otoño con sus sólidas cosechas de verduras.

¿Hay algo más sólido que una calabaza? Al igual que la primavera tiene un efecto espectacular en nuestra cocina tras la pesadez del invierno, el otoño vuelve a frenarla, la ralentiza. Luego llegamos al invierno, cuando los productos disponibles están dominados por las verduras resistentes y las numerosas raíces comestibles: zanahorias, nabos, chirivías, apionabos predominantemente.

Son alimentos perfectos para platos que nos encantan, que necesitamos incluso, para comer en los días fríos y oscuros. Estofados, sopas, ricos horneados y asados, estofados lentos.