Toda carne es hierba: Placeres y promesas de los pastos

Opiniones de los lectores

Toda la carne es hierba, de Gene Logsdon, es un libro muy informativo y ameno dirigido a quienes se interesan por la ganadería basada en los pastos, sobre todo en los pastos. El autor comparte consejos prácticos y anécdotas de su propia experiencia, lo que lo convierte en un valioso recurso para pequeños ganaderos y aspirantes a ganaderos. El libro abarca aspectos como la rotación de pastos, la elección de plantas, las estrategias de pastoreo y la autosuficiencia, al tiempo que destaca la importancia de adaptar las prácticas a las condiciones de cada explotación.

El libro es muy informativo y contiene consejos prácticos para la agricultura basada en pastos. Los lectores aprecian el estilo de redacción de Logsdon, su humor y su vasta experiencia en el campo. Proporciona detalles específicos sobre los distintos tipos de pastos y animales de pasto, resulta atractivo tanto para principiantes como para agricultores experimentados y hace hincapié en las prácticas sostenibles.

Algunos lectores consideran que falta información sobre la carga ganadera y el manejo específico de los animales, ya que varía mucho de una explotación a otra. Además, se critica su estilo anecdótico y de opinión, sobre todo en los capítulos dedicados a especies concretas y en algunos comentarios fuera de tema. Algunos consideran que el libro es menos útil para los ganaderos comerciales centrados en la alta producción.

(basado en 32 opiniones de lectores)

Título original:

All Flesh Is Grass: The Pleasures and Promises of Pasture Farming

Contenido del libro:

En medio de los temores que suscitan las vacas locas y la preocupación de los consumidores por el modo en que se crían, alimentan y reproducen los animales de granja, muchos agricultores y granjeros están redescubriendo la práctica tradicional de la ganadería pastoril. Pastos, tréboles y hierbas constituyen la dieta natural del ganado vacuno, equino y ovino, y son complementos vitales para cerdos, pollos y pavos.

Los consumidores buscan cada vez más los beneficios para la salud de la carne de animales criados en prados verdes en lugar de en fangosos cebaderos. En Toda carne es pasto: The Pleasures and Promises of Pasture Farming, Gene Logsdon explica que los pastos bien gestionados son nutritivos y apetitosos, auténticas ensaladas para el ganado. Los pastos frondosos también mantienen el suelo, fomentan la biodiversidad y crean paisajes encantadores.

La cría de hierba podría ser la solución para un sistema agrícola estresado, basado en un modelo industrial y apuntalado por subvenciones federales. Con un estilo claro y ameno, Logsdon explica prácticas históricamente eficaces y nuevas técnicas.

Sus cálidos e informativos perfiles de prósperos agricultores ofrecen inspiración e ideas. Su narrativa se enriquece con su propia experiencia como "agricultor contrario" en su granja a escala artesanal cerca de Upper Sandusky, Ohio.

Toda la carne es hierba será de gran interés para el agricultor comercial sostenible, el productor de alimentos caseros y todos los consumidores que se preocupan por su alimentación.