The Native American Cookbook Recetas de las Tribus Nativas Americanas

Opiniones de los lectores

El libro recibe comentarios mayoritariamente positivos por la variedad y calidad de las recetas, y varios usuarios lo califican de ameno y fácil de entender. Sin embargo, hay críticas notables sobre la calidad de algunas recetas, en particular una que a un usuario le pareció decepcionante, además de problemas con errores tipográficos en todo el libro.

Variedad de recetas, recetas excelentes y fáciles de entender, agradable de usar, buen contexto histórico, conecta con el patrimonio, adecuado para regalar.

Algunas recetas, como la del pemmican, fueron decepcionantes y poco prácticas; la presencia de erratas restó valor a la experiencia.

(basado en 7 opiniones de lectores)

Título original:

The Native American Cookbook Recipes From Native American Tribes

Contenido del libro:

"The Native American Cookbook Recipes From Native American Tribes,"ofrece una amplia colección de recetas de los nativos americanos e inspiradas en ellos. Más que un libro de cocina, es un viaje por la historia. El libro parece un viaje personal de Mullins hacia su herencia como cherokee. Este libro ofrece platos favoritos probados en el tiempo, nuevas ideas inventivas y giros contemporáneos de la cocina nativa.

Los manjares de los nativos americanos han dado forma a la cultura estadounidense en su conjunto. La sociedad actual debe mucho de lo que ha aprendido sobre la comida y los recursos naturales americanos a los primeros nativos americanos. En este libro se incluyen muchas recetas que abarcan una amplia gama de la cocina de los nativos americanos. Algunas recetas son tradicionales mientras que otras han sido reelaboradas a lo largo de los años para incluir nuevas formas de cocinar e incluir nuevas especias e ingredientes. Las recetas de esta colección han sido elegidas de forma que se mantengan fieles a la experiencia nativa.

Las recetas de esta colección incluyen: Té de trébol, Pemmican, Mantequilla de calabaza de invierno especiada, Calabaza y patatas nativas salteadas, Succotash cheroqui, Maíz frito cheroqui, Hojas de diente de león, Pudín de maíz fácil, Estofado de las tres hermanas, Sopa de bellota apache, Sopa de calabaza de invierno, Sopa de judías negras, Sopa de calabaza seminola, Pastel de especias indias, Pudín de arroz salvaje con canela de los nativos americanos, Pastel de ruibarbo, Pan de arándanos cherokee, Pan de sartén (azul), Sopa de conejo, Venado curado, Estofado de búfalo, Codorniz al horno con setas, Trucha al horno, Chili de bisonte, Salmón al arce, Pollo a la sartén de los nativos y muchos, muchos más.