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Título original:
Native American Cooking An Indian Cookbook With Legends, And Folklore
Contenido del libro:
«Native American Cooking An Indian Cookbook with Legends, and Folklore» presenta una rica historia de los indios nativos americanos a través de la comida y las historias de su pasado. Con más de 320 páginas en formato 6x9, este libro está repleto de recetas, una amplia colección de arte de inspiración nativa y entretenidas historias sobre la vida, las creencias, la caza y, por supuesto, la comida.
Los nativos americanos no sólo eran expertos en la caza salvaje, sino también excelentes agricultores. Sus alimentos siempre han sido creativos, diferentes y sabrosos. Eran conocidos por cultivar cosechas en regiones desérticas altas y áridas que requerían elaborados sistemas de irrigación. También utilizaban abundantemente plantas silvestres para complementar la dieta. No se desperdiciaba nada, incluso las raíces se solían moler en polvo para utilizarlas en panes y otros alimentos.
En este libro se incluye una gran colección de recetas seleccionadas de muchas tribus de Estados Unidos y Canadá. También se incluye una colección de historias, ambas relacionadas con la comida, que ofrecen lecciones de vida y nos hablan de un pasado un tanto olvidado. Algunas recetas son tradicionales, mientras que otras se han reelaborado a lo largo de los años para incluir nuevas formas de cocinar e incluir nuevas especias e ingredientes. Las recetas de esta colección se han elegido de forma que se mantengan fieles a la experiencia nativa.
Otros datos del libro:
| ISBN: | 9781645168690 |
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| Encuadernación: | Tapa blanda |
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