The Lodge Cast Iron Cookbook: Un Tesoro de Recetas Deliciosas e Intemporales

Opiniones de los lectores

The Lodge Cast Iron Cookbook presenta una amplia variedad de recetas centradas principalmente en la cocina de hierro fundido, incluidos muchos platos sureños y técnicas de cocina al aire libre. Los usuarios aprecian la calidad del libro en términos de material y diseño, así como las interesantes historias personales que incluye. Sin embargo, hay críticas relativas a la edición, la variedad de utensilios de cocina necesarios para las recetas, y la percepción de que el libro podría carecer de cohesión.

⬤ Extensa colección de recetas, que cubre una amplia gama de platos, incluyendo mariscos y cocina al aire libre.
⬤ Buena calidad de impresión y encuadernación, duradero para su uso en la cocina.
⬤ Las interesantes historias y anécdotas familiares realzan el atractivo del libro de cocina.
⬤ Muchas recetas son fáciles de seguir y utilizan ingredientes comunes, lo que las hace accesibles para cocineros principiantes e intermedios.

⬤ El libro podría beneficiarse de una mejor edición
⬤ Algunas recetas parecen apresuradas y carecen de cohesión.
⬤ Requiere una amplia variedad de utensilios de cocina de hierro fundido específicos, lo que puede no ser factible para todos los cocineros.
⬤ Algunas recetas se repiten de otros libros de cocina, lo que puede restarle originalidad.
⬤ La letra pequeña de las recetas puede dificultar su lectura
⬤ El libro se centra principalmente en la cocina sureña, lo que puede no adaptarse a todos los gustos.

(basado en 510 opiniones de lectores)

Título original:

The Lodge Cast Iron Cookbook: A Treasury of Timeless, Delicious Recipes

Contenido del libro:

La cocina de hierro fundido vuelve a estar de moda Desde los restaurantes más elegantes de Estados Unidos hasta las innumerables cocinas de los ávidos cocineros caseros, todo el mundo está redescubriendo el placer de cocinar con el clásico hierro fundido. La cocina de hierro fundido siempre ha sido una de las favoritas por su calentamiento uniforme, su gran retención del calor y su flexibilidad para cocinar al aire libre, a la parrilla o sobre un fuego abierto. Según la revista Esquire, los utensilios de hierro fundido "enriquecerán sus huevos y hamburguesas, son imposibles de romper y durarán más que usted".

Y ahora con The Lodge Cast Iron Cookbook, todos los cocineros aprenderán los sencillos y sabrosos secretos de la cocina de hierro fundido. Desde las cocinas de Lodge, el principal fabricante americano de utensilios de cocina de hierro fundido, este libro de cocina único ofrece más de 200 recetas que hacen la boca agua. Los deliciosos platos van desde los especiales para el desayuno hasta los secretos de una buena fritura, pasando por sopas y guisos, bizcochos y productos horneados, pescado, verduras y, finalmente, esos dulces finales. Además, el libro incluye las recetas favoritas para cocinar con hierro fundido de conocidos cocineros como Bill y Cheryl Jamison, Nick Malgieri y Allison Fishman. Las lecciones especiales de cocina incluyen nociones básicas de cocina con hierro fundido y cómo disfrutar de la cocina al aire libre y la parrilla.

Esta especial delicia culinaria contiene grandes historias de cocina y fascinantes viñetas sobre la historia, las leyendas y las tradiciones de la cocina de hierro fundido. Cada receta única, seleccionada de cocineros de todo el país, está ilustrada con fotografías en cuatricromía. Publicado en una encuadernación flexible especial, este libro de cocina será un recuerdo atesorado por todos los cocineros.