The Last Schmaltz: Un libro de cocina muy serio

Opiniones de los lectores

El libro de cocina ha recibido críticas dispares de los usuarios. Mientras que algunos aprecian la historia culinaria y las deliciosas recetas, otros critican la inclusión de artículos no kosher, los errores en las recetas y la mala maquetación y fotografía.

A algunos usuarios les gustó la historia culinaria, encontraron deliciosas las recetas y apreciaron las hermosas fotos. El libro se describe como entretenido y escrito con cariño.

Muchos usuarios expresaron su decepción por la inclusión de recetas no kosher, los errores en las instrucciones de las recetas, la fotografía poco atractiva y la mala maquetación. Algunos usuarios opinaron que el libro no ofrecía las recetas anunciadas y que, en general, carecía de originalidad.

(basado en 8 opiniones de lectores)

Título original:

The Last Schmaltz: A Very Serious Cookbook

Contenido del libro:

SCHMALTZ (yiddish): 1) Grasa de pollo derretida. 2) Sentimentalismo excesivo; comportamiento demasiado emocional. De uno de los chefs y restauradores más magnéticos de Toronto llega un libro de cocina muy esperado que tiene la cantidad justa de schmaltz.

Tanto si se le conoce como el Rey de la Comida Confortante de Toronto, el Don de Dupont o el Sultán de la Carne Ahumada, una conversación sobre la escena gastronómica y de restaurantes de Toronto no está completa sin mencionar a Anthony Rose. Desde su famoso Fat Pasha Cauliflower (que puede o no haber causado la Gran Escasez de Coliflor de 2016) y Rose and Sons Patty Melt hasta su Pork Belly Fried Rice y Nutella Babka Bread Pudding, los platos de Anthony siempre han causado sensación en la comunidad culinaria. Ahora, en su primer libro de cocina, Anthony se ha asociado con Chris Johns, escritor gastronómico y de viajes de fama internacional, para compartir sus recetas e historias más famosas.

Asómbrese con las reacciones que recibió Anthony cuando inventó ingeniosamente un plato llamado «Desayuno para todo el día». Emociónese con la maravilla que sintió Anthony cuando, siendo un joven judío, probó por primera vez la exquisitez ilícita del bacon. O descubra el ingrediente secreto del almuerzo perfecto en la orilla durante una acampada (pista: es foie gras).

A menudo divertido, a veces ridículo, pero siempre delicioso, El último Schmaltz es un vistazo a la mente de un chef muy querido en la cima de su juego culinario.