The Hunter's Guide to Butchering, Smoking, and Curing Wild Game & Fish (La guía del cazador para despiece, ahumado y curado de caza y pescado)

Puntuación:   (4,7 de 5)

The Hunter's Guide to Butchering, Smoking, and Curing Wild Game & Fish (La guía del cazador para despiece, ahumado y curado de caza y pescado) (Philip Hasheider)

Opiniones de los lectores

Resumen:

Este libro goza de gran prestigio entre los lectores por su completa información sobre el despiece, la cocina y el cuidado de diversos animales de caza. Contiene instrucciones detalladas y fotografías en color, y es adecuado tanto para cazadores noveles como avanzados. Sin embargo, algunos lectores expresaron su preocupación por el hecho de que algunas recetas contuvieran ingredientes menos saludables, y unos pocos señalaron que puede que no haya satisfecho sus expectativas específicas en cuanto a detalle o calidad de manipulación.

Ventajas:

Instrucciones informativas y detalladas sobre la limpieza, el despiece y la cocción de una amplia variedad de piezas de caza
visualmente atractivo con fotos en color
útil tanto para cazadores principiantes como experimentados
abarca temas como el ahumado y el curado
en general recibió elogios por su carácter exhaustivo.

Desventajas:

Algunas recetas utilizan ingredientes procesados que pueden no coincidir con las preferencias de quienes buscan opciones más sanas
algunos lectores lo encontraron falto de detalles paso a paso
quejas sobre la manipulación física del libro en el momento de la entrega.

(basado en 85 opiniones de lectores)

Título original:

The Hunter's Guide to Butchering, Smoking, and Curing Wild Game & Fish

Contenido del libro:

El experto Philip Hasheider le muestra cómo convertir en deliciosa cocina la caza que tanto le ha costado conseguir Los cazadores verdaderamente ávidos buscan siempre la forma de sacar el máximo partido a sus piezas y maximizar su rendimiento. No busque más: este libro ofrece consejos esenciales e información de fondo, así como codiciadas recetas, tanto para cazadores como para chefs y amantes de la cocina.

The Hunter's Guide to Butchering, Smoking, and Curing Wild Game and Fish ofrece a los cazadores toda la información que necesitan para procesar y preparar sus piezas de caza con el fin de crear los platos más sabrosos y creativos. El libro le lleva desde la preparación en el campo hasta el desollado y corte de la canal, pasando por la conservación y el almacenamiento, la elaboración de embutidos y carne curada, y la preparación de platos deliciosos y completos para la mesa. Ofrece instrucciones detalladas paso a paso, con ilustraciones y fotografías a todo color, así como una gran variedad de deliciosas recetas.

Hasheider cubre las principales especies de caza y pesca, incluida la caza mayor, como el ciervo, el alce, el alce, el borrego cimarrón, el jabalí, el oso y el caimán; la caza menor, como el conejo, el mapache, la zarigüeya, la ardilla, la rata almizclera, el castor, la tortuga, el armadillo, la marmota, la marmota y las serpientes; aves de caza de montaña como urogallos, codornices, perdices, faisanes, palomas, pichones y pavos silvestres; una variedad de patos, mergansers, gansos y otras aves acuáticas; y una variedad de especies de peces de agua dulce y salada como lubinas, siluros, anguilas, marlines, percas, lucios, salmones, esturiones, peces luna, peces espada, truchas, atunes, luciopercas, pescados blancos, etc. Con su enfoque holístico de todos los aspectos de la preparación de la caza, The Hunter's Guide to Butchering, Smoking, and Curing Wild Game and Fish es un libro que ningún cazador querrá perderse.

Otros datos del libro:

ISBN:9780760343753
Autor:
Editorial:
Idioma:inglés
Encuadernación:Tapa blanda
Año de publicación:2013
Número de páginas:224

Compra:

Actualmente disponible, en stock.

¡Lo compro!

Otros libros del autor:

La guía definitiva para hacer carnicería, ahumado, curado, salchichas y cecina - The Ultimate Guide...
Confíe en The Ultimate Guide to Butchering,...
La guía definitiva para hacer carnicería, ahumado, curado, salchichas y cecina - The Ultimate Guide to Butchering, Smoking, Curing, Sausage, and Jerky Making
The Complete Book of Butchering, Smoking, Curing, and Sausage Making: How to Harvest Your Livestock...
Confíe en El libro completo de la carnicería, el...
The Complete Book of Butchering, Smoking, Curing, and Sausage Making: How to Harvest Your Livestock and Wild Game - Edición revisada y ampliada - The Complete Book of Butchering, Smoking, Curing, and Sausage Making: How to Harvest Your Livestock and Wild Game - Revised and Expanded Edition
The Hunter's Guide to Butchering, Smoking, and Curing Wild Game & Fish (La guía del cazador para...
El experto Philip Hasheider le muestra cómo...
The Hunter's Guide to Butchering, Smoking, and Curing Wild Game & Fish (La guía del cazador para despiece, ahumado y curado de caza y pescado) - The Hunter's Guide to Butchering, Smoking, and Curing Wild Game & Fish

Las obras del autor han sido publicadas por las siguientes editoriales:

© Book1 Group - todos los derechos reservados.
El contenido de este sitio no se puede copiar o usar, ni en parte ni en su totalidad, sin el permiso escrito del propietario.
Última modificación: 2024.11.14 07:32 (GMT)