The Cycling Chef on the Go: Recetas para el día de la carrera para repostar, reponer fuerzas y recuperarse

Opiniones de los lectores

El libro ha sido elogiado por ciclistas y deportistas de resistencia por sus recetas sanas y sabrosas, fáciles de preparar para salidas largas o carreras. Los lectores aprecian la variedad y los consejos útiles que ofrece. Sin embargo, a algunos les gustaría que las recetas estuvieran acompañadas de fotos para que resultaran más atractivas.

Recetas sanas y sabrosas, mucha variedad, consejos útiles para repostar, ideal para ciclistas y atletas de resistencia.

Falta de fotos para cada receta, lo que mejoraría el atractivo visual.

(basado en 3 opiniones de lectores)

Título original:

The Cycling Chef on the Go: Ride Day Recipes to Fuel Up, Replenish and Restore

Contenido del libro:

Recetas y consejos de expertos para ayudar a los ciclistas con poco tiempo a moverse, mantenerse con energía y recuperarse bien. Se trata de comida portátil, práctica y de alto rendimiento.

Si tienes hambre, es demasiado tarde" es el mantra de los ciclistas para evitar chocar contra el muro con una pérdida de energía que lo consuma todo. Para el pelotón profesional, los ciclistas de club y los que pedalean los fines de semana por igual, los alimentos portátiles son tan esenciales como una bomba y una cámara de repuesto.

Alan Murchison, armado con una serie de recetas saladas y dulces fáciles de preparar, crea una gama de tentempiés para llevar, platos únicos y batidos que permiten a los ciclistas prescindir de las barritas energéticas procesadas, las bebidas azucaradas y la comida para llevar, y disfrutar de alimentos auténticos llenos de sabor.

La comida para llevar debe ser lo bastante atractiva como para animar a picar algo cuando el apetito está embotado y lo bastante robusta como para resistir que la cojan de una musette. Estas recetas energéticas, que incluyen apetitosos tentempiés como polenta prensada de parmesano y romero, barritas "Snickers" de dátiles y macadamia y bolitas de cereza, devuelven las fuerzas y son francamente deliciosas.

Alan también dedica secciones a platos que pueden prepararse rápidamente antes y después de una salida. Los platos que llenan el depósito, como los pasteles de maíz con carbohidratos, las frittatas de desayuno "inglés completo" y el lasse "a todo gas", son fáciles de digerir y proporcionan la energía necesaria para empezar a pedalear. En lugar de asaltar impacientemente la nevera después de un duro día sobre el sillín, sus sugerencias para el avituallamiento posterior a la carrera -como los blondies de chocolate blanco y miso, los bocaditos proteicos de yogur helado y las magdalenas proteicas de chocolate y cardamomo- ofrecen irresistibles alternativas de recuperación ricas en proteínas.

Como respetado ciclista y nutricionista de equipos profesionales de ciclismo, Alan ha probado sus propias recetas y las ha cocinado para ciclistas de élite. Sus platos y tentempiés bien elaborados están ilustrados con elegantes fotografías y acompañados de secciones de consejos, información y anécdotas, todo ello aderezado con el ya conocido ingenio y sabiduría de Alan.