The Chili Cookbook: A History of the One-Pot Classic, with Cook-Off Worthy Recipes from Three-Bean to Four-Alarm and Con Carne to Vegetari

Opiniones de los lectores

El libro ha sido muy elogiado por sus variadas y sabrosas recetas de chile, su atractiva redacción y el rico contexto histórico que rodea al chile. Muchos usuarios aprecian la variedad de recetas, tanto tradicionales como modernas, así como las adaptaciones a distintas preferencias dietéticas. Sin embargo, algunos críticos señalan que algunas recetas pueden ser complejas o requerir mucho tiempo, y se desea una representación más visual de los platos.

⬤ Amplia variedad de recetas, que van desde platos tradicionales a platos globales con chile.
⬤ Una redacción atractiva con un interesante contexto histórico sobre el chile.
⬤ Las recetas suelen ser fáciles de seguir y dan resultados deliciosos.
⬤ Buena mezcla de recetas sencillas para la semana y opciones más elaboradas.
⬤ Las historias entretenidas y las ideas mejoran la experiencia culinaria.

⬤ Algunas recetas son complejas y requieren mucho tiempo, lo que puede disuadir a los cocineros inexpertos.
⬤ Fotografías limitadas de los platos reales, con más fotos de ingredientes y contenido histórico.
⬤ Algunos usuarios consideran que la edición Kindle carece de un índice completo.
⬤ El deseo de una versión simplificada del libro para facilitar su uso.

(basado en 128 opiniones de lectores)

Contenido del libro:

Un libro de cocina dedicado a este clásico de las fiestas familiares, con más de 60 recetas de probada eficacia, del veterano autor de libros de cocina y experto en cocina americana Robb Walsh. A los estadounidenses les encanta el chili.

Tanto si se sirve en una copiosa cena familiar, en una reunión de amigos o como plato principal en una fiesta para ver el fútbol, el chili gusta a todos. Se sirve sobre tamales en San Antonio, perritos calientes en Detroit y hamburguesas en Los Ángeles.

También se sirve sobre espaguetis en Cincinnati, patatas fritas en San Luis y chips de maíz Fritos en Santa Fe. En The Chili Cookbook, el galardonado autor Robb Walsh se adentra en la fascinante historia de este plato americano por excelencia. ¿Quién iba a decir que la técnica culinaria se remonta a los antiguos aztecas o que el gulash húngaro inspiró la invención del chile en polvo? Los aficionados de todas las regiones del país presumen de la "única receta verdadera", y Robb Walsh las recrea todas: 60 apetitosos chiles que van desde fáciles cenas en olla de cocción lenta hasta impresionantes creaciones de carne estofada.

Hay chiles de ternera, venado, cerdo, cordero, pavo, pollo y gambas para elegir, e incluso un capítulo entero sobre chili vegetariano. The Chili Cookbook satisfará todos sus antojos de chili.