El libro de cocina de la salsa picante: Sube la temperatura con más de 60 recetas de salsas picantes

Opiniones de los lectores

El libro de cocina ofrece una variedad de recetas con salsas picantes, platos y bebidas, tanto para los entusiastas de la comida picante como para los que buscan diversas opciones culinarias. Sin embargo, tiene algunas limitaciones en la variedad de recetas de salsas picantes en concreto.

Incluye muchas recetas de platos picantes y suaves, ofrece una gama de salsas y maridajes, consejos útiles para cocinar y es accesible para principiantes. Los efectos visuales son atractivos, y el libro es bien recibido como regalo.

No se centra exclusivamente en la elaboración de salsas picantes, lo que provoca cierta decepción entre los lectores que buscan más recetas de salsas picantes. Algunos comentarios mencionan el deseo de más recetas en general, y algunos usuarios recibieron libros en mal estado.

(basado en 190 opiniones de lectores)

Título original:

The Hot Sauce Cookbook: Turn Up the Heat with 60+ Pepper Sauce Recipes

Contenido del libro:

Del veterano autor de libros de cocina Robb Walsh, esta guía definitiva del condimento más querido del mundo es imprescindible para los amantes de los platos que nunca pueden ser demasiado picantes. He aquí un libro de cocina realmente impactante.

Con docenas de recetas de salsas de pimienta caseras, incluyendo versiones de marcas clásicas como Frank's RedHot, Texas Pete, Crystal y Sriracha, además de instrucciones paso a paso para fermentar su propio puré de pimienta, The Hot Sauce Cookbook le dejará asombrado por el fuego y la vitalidad de sus salsas caseras. Las recetas de salsas mesoamericanas, sambal indonesio y berbere etíope muestran la amplia historia y variedad de salsas picantes de todo el mundo.

Si sus papilas gustativas pueden soportarlo, Walsh también le ofrece más de cincuenta recetas de platos centrados en las especias, como el Pickapeppa Pot Roast, el Buffalo Wing original, las Micheladas mexicanas y mucho más. Tanto si es un apasionado del chile como si prefiere el bricolaje en busca de un nuevo proyecto para su despensa, con The Hot Sauce Cookbook su cocina subirá en la escala Scoville.