The Bread Lover's Bread Machine Cookbook: Las 300 recetas favoritas de un maestro panadero para obtener un pan perfecto en todo momento, con cualquier tipo de máquina.

Opiniones de los lectores

En general, este libro de cocina para panificadoras recibe grandes elogios por su amplia colección de recetas y su completa orientación sobre la elaboración del pan. Sin embargo, algunos usuarios expresan su preocupación por los problemas de legibilidad, el diseño de las recetas y la falta de medidas de peso, lo que puede frustrar a los panaderos principiantes.

El libro contiene unas 300 recetas bien probadas para diversos tipos de pan y productos de panadería, e incluye instrucciones fáciles de seguir y consejos útiles para la elaboración del pan. Muchos usuarios afirman haber obtenido buenos resultados y estar satisfechos con el sabor y la textura de los panes. El libro es muy completo y varios críticos lo consideran un recurso valioso.

Entre las quejas cabe citar la dificultad de lectura de la letra, especialmente en el caso de las fracciones y las medidas de los ingredientes, que pueden requerir herramientas especiales para descifrarlas. Algunos usuarios desean que se utilicen medidas de peso en lugar de volumen, afirmando que es el método de medición preferido para la repostería. Además, un número significativo de recetas no se puede hacer con la función de temporizador de retardo, lo que limita la utilidad para aquellos que quieren hornear pan durante la noche o mientras están fuera de casa.

(basado en 1868 opiniones de lectores)

Título original:

The Bread Lover's Bread Machine Cookbook: A Master Baker's 300 Favorite Recipes for Perfect-Every-Time Bread-From Every Kind of Machine

Contenido del libro:

¿Pueden reproducirse en una máquina panificadora el sabor, la textura y el aroma incomparables del pan artesano de una panadería de barrio? Cuando Beth Hensperger, una de las autoridades más respetadas de Estados Unidos en materia de pan, se propuso probarlo por primera vez, tenía dudas.

Luego pasó cientos de horas probando todo tipo de panes en una panificadora, y su respuesta resultó ser un rotundo «Sí». En este libro grande y abundante, lleno de más de 300 recetas, revela todos los secretos sencillos para conseguir un pan perfecto, siempre.

No importa cómo lo mire, las brillantes recetas de Beth se suman a toda una vida de diversión con su máquina de hacer pan Las recetas incluyen: Pan integral Pan sin gluten Pan de masa madre Pan de nueces Pan de queso Pizza y focaccia Tartas de café y panecillos dulces Pan de chocolate