The 30-Minute Vegan's Taste of Europe: 150 Plant-Based Makeovers of Classics from France, Italy, Spain, and Beyond (El Sabor Vegano de Europa en 30 Minutos: 150 transformaciones a base de plantas de clásicos de Francia, Italia, España y más allá)

Opiniones de los lectores

El libro «The 30-Minute Vegan's Taste of Europe», de Mark Reinfeld, es muy apreciado por los usuarios por su gran variedad de sabrosas recetas veganas inspiradas en la cocina tradicional europea. Muchos usuarios aprecian el estilo claro de redacción del autor, la rapidez de preparación de cada receta y la variedad de platos disponibles de distintos países europeos. Sin embargo, algunos críticos expresaron su preocupación por la dependencia de los productos de soja y los sustitutos del queso procesado, lo que indica algunas limitaciones para las personas que evitan estos ingredientes.

⬤ Recetas bien escritas y fáciles de seguir.
⬤ Gran variedad de sabrosos platos de distintos países europeos.
⬤ Tiempos de preparación rápidos (unos 30 minutos).
⬤ Hermosas fotos que representan eficazmente los platos terminados.
⬤ Ofrece sustituciones de ingredientes y sugerencias de maridaje con vino/cerveza.
⬤ Creativas adaptaciones veganas de recetas clásicas.
⬤ Los usuarios informan de resultados satisfactorios con recetas deliciosas e impresionantes.

⬤ Algunas recetas se basan en gran medida en productos de soja, que pueden no ser adecuados para todos.
⬤ El uso de sustitutos del queso procesado está presente en algunas recetas.
⬤ Unos pocos críticos señalaron que faltaban ciertas medidas u opciones de condimentos.
⬤ Algunas recetas pueden estar duplicadas de otras fuentes, lo que podría considerarse repetitivo.

(basado en 44 opiniones de lectores)

Título original:

The 30-Minute Vegan's Taste of Europe: 150 Plant-Based Makeovers of Classics from France, Italy, Spain, and Beyond

Contenido del libro:

Nombrado uno de los cinco mejores libros de cocina de 2012" por la revista Vegetarian Times y uno de los 10 mejores libros de cocina veganos del año por la revista VegNews.

Un tour culinario por los platos más preciados de Europa ¿Buscas una cocina deliciosa y saludable que se adapte a tu ajetreado estilo de vida? ¿Anhelas los sabores robustos de Italia, Francia, España o Grecia pero no has encontrado recetas sabrosas sin animales? No busque más El Vegano de 30 Minutos es donde la Joie de vivre se encuentra con la dolce vita para satisfacer incluso a los paladares más exigentes. El galardonado autor y chef Mark Reinfeld aborda la carnosa cocina europea, ofreciendo inspiradas versiones a base de plantas de todo tipo de platos, desde manicotti a sopa de cebolla francesa, moussaka a "notwurst". Incluyendo ingredientes clave de la despensa (con una sección especial sobre hierbas), opciones crudas y sin gluten (prácticamente todas las recetas son sin gluten), y sugerencias de maridajes con vino y cerveza, Sabor a Europa es un libro de cocina revolucionario que le ayudará a recrear todos sus platos clásicos europeos favoritos en 30 minutos o menos.

El libro consta de siete secciones: 1. 1. Italia, con recetas como Minestrone asado al fuego, Fettucini Alfredo, Scallopini de tofu, Gnocci, Manicotti y Gelato vegano. 2. 2. Francia con recetas como Sopa de cebolla francesa, Quiche Monet, Bourguignon de seitán y Crepes de chocolate y avellanas. 3. 3. España y Portugal con recetas como Gazpacho, Empanadas, Paella de corazón de alcachofa y azafrán, Romesco de tempeh, Buñuelos de almendra y Horchatta. 4. 4. Reino Unido e Irlanda con recetas como Irish Stew, Scottish Crumpets, Yorkshire Pudding, Vegetable Pot Pie y Currant Scones. 5. Grecia con recetas como hojas de parra rellenas, tzatziki, musaca, spanikopita y baklava. 6. Alemania con recetas como sopa de cerveza, Schnitzel vegano, Sauerbraten de tempeh, Strudel de manzana y Parfait de la Selva Negra.

7. 7. Fusión con Europa con un surtido de recetas de Polonia, Islandia, Hungría, Rumanía, Finlandia, Checoslovaquia, Suiza y más.