El Vegano de 30 Minutos: ¡Soup's On! Más de 100 recetas rápidas y fáciles para cada estación

Opiniones de los lectores

El libro presenta una amplia variedad de recetas de sopas veganas de 30 minutos que, por lo general, son bien recibidas por lo deliciosas y saludables que resultan. Muchos críticos aprecian la facilidad de preparación y la flexibilidad para adaptar las recetas a los gustos personales. Mientras que algunos reconocen la posibilidad de realzar el sabor con especias, otros encuentran atractivos los sabores básicos. Unos pocos lectores expresan su decepción por la ausencia de fotos e información nutricional, y hay una crítica sobre los tiempos de cocción que no se ajustan a la promesa del título.

⬤ Recetas deliciosas y saludables.
⬤ Fáciles de preparar en unos 30 minutos.
⬤ Recetas flexibles que se pueden adaptar en función de los ingredientes disponibles.
⬤ Grandes elogios para sopas específicas como la sopa africana de cacahuetes y otras.
⬤ Apta tanto para veganos como para no veganos.
⬤ Ofrece una variedad de ingredientes únicos.
⬤ Bueno para agendas ocupadas.

⬤ Falta de especias inspiradoras en algunas recetas.
⬤ No proporciona información nutricional.
⬤ Pocas fotos en el libro.
⬤ Algunas recetas pueden requerir más tiempo de cocción del anunciado.
⬤ Algunos críticos expresaron su decepción por la complejidad general del sabor.

(basado en 44 opiniones de lectores)

Título original:

The 30-Minute Vegan: Soup's On!: More Than 100 Quick and Easy Recipes for Every Season

Contenido del libro:

En esta guía definitiva sobre sopas veganas, el galardonado chef Mark Reinfeld le ofrece todas las herramientas y consejos para crear platos fáciles y sabrosos en treinta minutos o menos. Prepárese para darse un festín con una amplia variedad de sopas vegetales, desde consomés a estofados, pasando por sopas crudas y sopas de postre. Desde una selección de caldos hasta irresistibles coberturas y acompañamientos, estas inspiradas recetas cubren un amplio espectro de la cocina internacional.

Soup's On contiene un inspirador prólogo del Dr. Neal Barnard y se divide en seis secciones:

Primera parte: El arte de crear sopas, con recetas de caldos como el de verduras asadas, el de setas y el Dashi;

Segunda parte: Sopas a base de verduras, con recetas como la sopa de cebolla francesa, la sopa tailandesa de coco con hierba limón, la sopa maya de tomate y maíz y la sopa africana de cacahuete;

Tercera parte: Sopas y guisos con cereales, legumbres y pasta, con clásicos como la sopa de wonton, la sopa de bolas de matzá, el dahl del Himalaya y la sopa brasileña de judías negras con plátanos asados;

Cuarta parte: Sopas cremosas, con platos tan populares como la Sopa de Nueva Inglaterra, la Calabaza asada con coco, la Crema de tomate asado al fuego y eneldo, y la Sopa de coliflor con queso;

Quinta parte: Sopas crudas y de postre, con recetas de vanguardia como la sopa de fresas picantes, el gazpacho dorado con azafrán, la sopa de maíz cruda y la sopa cruda de chocolate y menta con frambuesas;

Sexta parte: Guarniciones y acompañamientos, con recetas de Pepitas confitadas, Crema fresca vegana, Picatostes de hierbas y Pan de maíz.

Soup's On demuestra que no se necesita carne ni lácteos, ni mucho tiempo, para disfrutar de una comida sustanciosa y satisfactoria en un bol.