Tequila y Tacos: Guía de maridajes espirituosos

Opiniones de los lectores

El libro «Tequila and Tacos», de Katherine Cobbs, es elogiado por su presentación festiva y atractiva de recetas de tacos y tequila. Ofrece un viaje a través de auténticos maridajes regionales de tacos y tequila, con el apoyo de atractivos elementos visuales y una completa información de fondo. Aunque muchos lectores lo encontraron inspirador e informativo, algunos expresaron su preocupación por la disponibilidad de ingredientes y las dificultades de ejecución de las recetas.

⬤ Presentación festiva y divertida con un alto valor de producción.
⬤ Recetas de tacos diversas y únicas de varias regiones.
⬤ Excelentes efectos visuales que mejoran la experiencia de lectura.
⬤ Proporciona información educativa sobre el tequila y los chiles.
⬤ Recetas adaptables que inspiran la creatividad en la cocina.
⬤ Incluye opciones vegetarianas y veganas.

⬤ Algunas recetas pueden ser difíciles debido a la disponibilidad de ingredientes.
⬤ Algunos lectores opinan que el libro se centra más en los tacos que en el tequila, y carece de información exhaustiva sobre el maridaje con tequila.
⬤ Preocupan las proporciones de los ingredientes de algunas recetas, como el exceso de sal.
⬤ Algunas recetas pueden no ser tan auténticas o atractivas como las que se encuentran en otros libros de cocina mexicana.

(basado en 16 opiniones de lectores)

Título original:

Tequila & Tacos: A Guide to Spirited Pairings

Contenido del libro:

Deguste los tacos más tentadores del país acompañados de cócteles inspirados en el tequila, de la mano de la experta escritora gastronómica y entusiasta de las bebidas Katherine Cobbs.

Los tacos llevan años de moda, y por fin el tequila está teniendo su momento. Aunque un crujiente y sabroso taco de ternera regado con un margarita helado siempre es aceptable, hoy en día las opciones de inspiración para lo que se puede meter en un envoltorio comestible o mezclar con licores de agave son infinitas.

Detrás de la barra, la creciente variedad de tequilas y mezcales de alta gama no tiene nada que envidiar a otros licores básicos como el vodka, la ginebra y el bourbon, e incluso los eclipsa. El omnipresente chupito de tequila con sal y lima no puede competir con los complejos y matizados sabores de los finamente elaborados tequilas blanco, reposado, ajo y mezcales ahumados que merecen ser saboreados.

Con auténticos clásicos como los tacos al pastor y los tacos de pescado al estilo de Baja California, Tequila & Tacos también incluye nuevas variantes del taco, como los tacos de col de Bruselas frita, los tacos de coliflor picante en conchas de paratha india, o tacos de algas rebozadas en tempura con atún de aleta amarilla, acompañados de cócteles increíblemente deliciosos elaborados con las mejores bebidas espirituosas de agave, como el tradicional cóctel Paloma con borde de sal picante o el sorprendente Mezcal Manhattan. Seleccionado de bares y puestos de tacos de todo el país, este libro es imprescindible para el aficionado a los tacos y al tequila.