Técnicas espectroscópicas e inteligencia artificial para el análisis de alimentos y bebidas

Título original:

Spectroscopic Techniques & Artificial Intelligence for Food and Beverage Analysis

Contenido del libro:

Este libro informativo aborda las diversas técnicas espectroscópicas aplicadas en el análisis de alimentos y bebidas.

Los respectivos capítulos abarcan técnicas como la espectroscopia de descomposición inducida por láser (LIBS), la espectroscopia FTIR, la espectroscopia de resonancia de espín electrónico (ESR) y la termoluminiscencia. El libro también presenta aplicaciones de inteligencia artificial que pueden utilizarse para mejorar la experiencia del análisis de datos espectrales en el análisis de la seguridad y la calidad de los alimentos.

Dado su alcance, el libro resultará atractivo para investigadores y estudiantes noveles en el área de la ciencia de los alimentos. Su lectura resulta igualmente apasionante para los científicos e ingenieros alimentarios que trabajan en la industria alimentaria.