Sustitución de ingredientes: La referencia de cocina de la A a la Z

Opiniones de los lectores

El libro es muy elogiado por su utilidad a la hora de proporcionar sustituciones de ingredientes y recetas, lo que lo convierte en un recurso esencial tanto para cocineros noveles como experimentados. Se reconoce como un valioso complemento para las cocinas, especialmente cuando el tiempo o los ingredientes son limitados. Sin embargo, algunos críticos señalan que podría no ser adecuado para quienes prefieren una cocina más sencilla o no tienen a mano una gran variedad de ingredientes.

Recurso informativo para sustituir ingredientes, ayuda a ahorrar comidas, gran idea de regalo, incluye equivalentes de medidas, anima a experimentar, adecuado tanto para cocineros principiantes como experimentados, se utiliza con frecuencia en situaciones prácticas de cocina.

Algunas sustituciones pueden requerir ingredientes poco comunes, puede no ser útil para quienes preparan comidas sencillas, algunos usuarios consideran que pueden encontrar fácilmente información similar en Internet, y pueden faltar sustituciones específicas para restricciones dietéticas.

(basado en 121 opiniones de lectores)

Título original:

Substituting Ingredients: The A to Z Kitchen Reference

Contenido del libro:

Todo el mundo se ha encontrado alguna vez en esta situación: estás en casa, no tienes tiempo (ni ganas) de ir a la tienda, pero la receta que estás utilizando requiere un ingrediente que no tienes a mano. Con este libro, tendrá una solución: sustituirlo. En "Sustitución de ingredientes", la autora Becky Sue Epstein ha recopilado más de 1.000 sustitutos fáciles de encontrar, sanos y baratos.

Encontrará: Sustituciones de artículos difíciles de encontrar y de artículos comunes que puede que no tenga a mano Soluciones de limpiadores domésticos ecológicos y no tóxicos Opciones de ingredientes menos caros Las mejores formas de medir frutas y verduras para las recetas Recetas sencillas de condimentos, salsas, adobos y mezclas de especias Estrategias para remediar la cantidad excesiva o insuficiente de un ingrediente.

"Con este libro de bolsillo en la estantería, ya no hay necesidad de ir al supermercado como un loco a mitad de receta".

"Bon Appetit".