Super Pulses - Recetas realmente modernas con alubias, garbanzos y lentejas

Opiniones de los lectores

El libro ha sido bien acogido por sus prácticas recetas y sus útiles ideas culinarias, especialmente para quienes deseen incorporar más legumbres a sus comidas. Sin embargo, algunos lectores consideraron que el número de recetas era insuficiente y hubo un problema importante con el estado del libro en el momento de la entrega.

⬤ Buena variedad de recetas prácticas, especialmente de legumbres
⬤ aporta nuevas ideas culinarias
⬤ muy recomendable para quienes deseen comer menos carne.

No hay tantas recetas como algunos lectores querían; algunos recibieron ejemplares dañados, lo que afectó a su experiencia general.

(basado en 6 opiniones de lectores)

Título original:

Super Pulses - Truly modern recipes for beans, chickpeas & lentils

Contenido del libro:

Las legumbres son increíblemente económicas y saludables y, cada vez más, la gente busca nuevas fuentes de proteínas a medida que disminuye el consumo de carne (tanto por razones medioambientales como económicas).

Se trata de una visión verdaderamente moderna de la preparación de ingredientes de legumbres repletos de proteínas y poco explotados. Este exhaustivo volumen, que incluye una guía ilustrada de las legumbres, también abarca todo lo que necesita saber para comprar, preparar, cocinar y conservar sus superalimentos. Los capítulos incluyen: El poder de las legumbres, Las recetas y Compruebe su pulso. Pruebe los frittelle de canelones, parmesano y albahaca, o el remoulade de apionabo y lentejas de Puy, antes de saborear un helado de judías adzuki con jengibre cristalizado. Dividido en aperitivos y salsas, pequeños bocados, sopas y ensaladas, grandes platos y dulces, Jenny Chandler ha reunido una apetitosa gama de recetas de sabor verdaderamente internacional que le proporcionarán muchos consejos para el catering diario. Con una fotografía moderna y nítida y un diseño elegante, este libro actualizará la estantería de cualquier amante de la cocina y se convertirá en un libro de cabecera en los próximos años.

Otros títulos de esta serie son: SuperEspecias de raíz y Supercereales, frutos secos y semillas.