Sugar High: Sweet & Savory Baking in Your High-Altitude Kitchen (Azúcar a la altura: repostería dulce y salada en su cocina de altitud)

Opiniones de los lectores

Este libro de cocina es muy elogiado por sus excelentes recetas infalibles diseñadas específicamente para la repostería a gran altitud. Muchos usuarios aprecian las ideas y consejos de la autora, que facilitan a los panaderos de lugares elevados la obtención de resultados satisfactorios. Sin embargo, hay algunas reseñas que expresan decepción cuando ciertas recetas no funcionaron como se esperaba.

El libro contiene una variedad de recetas fáciles y deliciosas adaptadas a los panaderos de gran altitud. Los usuarios afirman haber obtenido siempre buenos resultados, que las recetas son fiables y ayudan a eliminar las conjeturas a la hora de hornear. También incluye consejos útiles sobre técnicas e ingredientes, lo que lo convierte en un recurso útil independientemente de la experiencia en repostería.

Algunos usuarios han experimentado fallos con recetas concretas, lo que ha provocado decepciones y devoluciones. Se menciona la necesidad de consejos adicionales sobre determinadas técnicas de repostería, como el hojaldre, que algunos consideran insuficiente.

(basado en 52 opiniones de lectores)

Título original:

Sugar High: Sweet & Savory Baking in Your High-Altitude Kitchen

Contenido del libro:

Nicole Hampton, del popular blog gastronómico Dough-Eyed, que aparece en Buzzfeed y DiningOut.com, revela sus secretos para hornear a gran altitud en su primer libro de cocina.

Los que viven a gran altitud probablemente conozcan bien los retos de la repostería que conlleva, desde tartas desinfladas a masas desbordantes o tartas fallidas. ¡Llega Sugar High! Con consejos y trucos útiles que Nicole aprendió de su experiencia personal en su cocina en las alturas de Colorado, Sugar High contiene más de 100 recetas especialmente creadas para panaderos de gran altitud para asegurarse de que esos panes y pasteles salgan perfectos cada vez.

Lleve a su casa deliciosos manjares como Cheddar, Bacon & Herb Biscuits, Tomato-Garlic Focaccia, Cappuccino Streusel Cake, Triple-Berry & Apple Galettes, y mucho más.