Sueños agrarios: La paradoja de la agricultura ecológica en California

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Título original:

Agrarian Dreams: The Paradox of Organic Farming in California

Contenido del libro:

En este innovador estudio sobre la agricultura ecológica, Julie Guthman cuestiona la sabiduría aceptada sobre los alimentos y la agricultura ecológicos en el Estado Dorado.

Muchos siguen creyendo que la agricultura ecológica a pequeña escala es la respuesta a nuestros problemas medioambientales y de salud, pero Guthman refuta las representaciones populares que enfrentan a la «pequeña agricultura ecológica» con la «gran agricultura ecológica» y ofrece un análisis alternativo que subraya los límites de la etiqueta ecológica como vía para transformar la agricultura. Esta segunda edición incluye una investigación exhaustiva del programa orgánico federal, un análisis de cómo el ámbito de la certificación ha seguido creciendo y cambiando desde su implantación, y una guía actualizada de la estructura del sector de la agricultura orgánica.

Agrarian Dreams ofrece un examen indispensable de la agricultura ecológica en California y será de interés para lectores de diversas áreas, como estudios alimentarios, agricultura, estudios medioambientales, antropología, sociología, geografía e historia.