Suelos sanos para viñas sanas: Gestión del suelo para viñedos productivos

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Título original:

Healthy Soils for Healthy Vines: Soil Management for Productive Vineyards

Contenido del libro:

Suelos sanos para vides sanas proporciona una comprensión clara de los suelos de los viñedos y de cómo gestionar y mejorar la salud del suelo para obtener el mejor rendimiento del viñedo. Abarca las propiedades inherentes y dinámicas de la salud del suelo, cómo elegir qué propiedades del suelo controlar, cómo controlar el rendimiento del suelo y de la vid, y cómo las prácticas de gestión del viñedo afectan a la salud del suelo, a la composición del fruto y a los caracteres sensoriales del vino. También aborda los principios básicos de la viticultura sostenible y su importancia para la resiliencia empresarial ante un clima cambiante.

Este libro será de utilidad práctica para cualquier persona que cultive vides, gestione un viñedo o elabore vino, desde el pequeño viticultor individual hasta el empleado de una gran empresa vinícola. Será de especial interés para los viticultores que emplean métodos de producción orgánicos, naturales o biodinámicos, en los que la atención se centra principalmente en la salud biológica del suelo.

Características

⬤ Explica las propiedades clave que sustentan la salud del suelo y su importancia para la salud de las vides.

⬤ Describe toda la gama de prácticas de gestión del suelo del viñedo y su efecto en la salud del suelo.

⬤ Explora las relaciones entre las propiedades del suelo y el crecimiento de la vid, la composición del fruto y los caracteres sensoriales del vino.

⬤ Incluye procedimientos para medir importantes propiedades del suelo e identificar valores óptimos, y proporciona un conjunto mínimo de datos recomendado de indicadores físicos, químicos y biológicos de la salud del suelo.

⬤ Revisa las previsiones de cambio climático y analiza sus posibles repercusiones en la viticultura sostenible y la capacidad de recuperación de las empresas vitivinícolas.