Sopas para todas las estaciones - Recetas para la cocina, el microondas o la olla de cocción lenta

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Título original:

Soups for Every Season - Recipes for your hob, microwave or slow-cooker

Contenido del libro:

Sopas deliciosas, fáciles de preparar y una forma estupenda de aprovechar los productos de temporada.

Un tazón de sopa es un plato delicioso en cualquier época del año, ya sea un entrante, un almuerzo ligero o una comida completa. En invierno puede ser sustanciosa, espesa y reconfortante; en verano puede ser ligera, fría y refrescante. Este libro es una colección de tentadoras recetas creadas para aprovechar al máximo los productos de temporada disponibles en las épocas del año en que están en su mejor momento, son más sabrosos y abundantes.

Ya se trate de judías o tomates del huerto, de productos recogidos en una granja local o comprados en el supermercado o la agrotienda, hacer sopa es siempre una forma estupenda de disfrutar de abundantes verduras, pescado de origen sostenible (que también es un producto de temporada), carne e incluso fruta.

- Incluye muchos clásicos, recetas flexibles y algunas más innovadoras, con mezclas inusuales de sabores y texturas que sorprenderán y tentarán.

- Incluye ideas para guarniciones sencillas, recetas de caldo y acompañamientos como patatas fritas de parmesano y crostini de queso de cabra.

Cada receta incluye también instrucciones para preparar sopas en el microondas y en la olla de cocción lenta.