Cocinar al vapor

Opiniones de los lectores

El libro recibe críticas dispares: varios usuarios aprecian sus recetas y técnicas útiles para cocinar al vapor, mientras que otros critican su formato anticuado y su contenido centrado en Gran Bretaña. Algunos lectores lo consideran útil para una cocina más sana, mientras que otros se muestran decepcionados por la falta de familiaridad con los ingredientes y los problemas de entrega.

Útil para aprender técnicas de cocción al vapor, contiene una gran variedad de recetas, adecuado para una cocina sana, las recetas pueden ser sencillas con ingredientes accesibles, estupendo para preparar comidas y, en general, bueno para quienes dispongan de una vaporera eléctrica.

Aspecto anticuado y de baja calidad, orientado principalmente a ingredientes y medidas británicos, no apto para lectores estadounidenses sin conocimientos de ingredientes, algunos problemas de entrega señalados, recetas demasiado abundantes para una alimentación sana y, en general, no tan completo para cocinar al vapor como algunos esperaban.

(basado en 261 opiniones de lectores)

Título original:

Steaming!

Contenido del libro:

La cocción al vapor conserva la ternura, la forma, el color y la textura de los alimentos, además de utilizar poca o ninguna grasa y preservar las vitaminas que suelen perderse al hervirlos. Los alimentos cocinados al vapor no se cocinan en exceso, por lo que este método económico y que ahorra espacio es ideal para estudiantes, solteros, familias y grandes comensales.

Este éxito de ventas incluye recetas que combinan platos sanos y bajos en grasas con platos tradicionales y sustanciosos.

Las tablas de cocción indican los tiempos de cocción al vapor de todo tipo de alimentos, además de las numerosas y deliciosas recetas de huevos, verduras, cuscús, arroz, pasta, pescado, aves, carne, postres, paquetes y wraps.