Sin gluten, no hay problema Pizza: más de 75 recetas para todos los antojos: de masa fina a masa honda, de Nueva York a Nápoles

Opiniones de los lectores

El libro de cocina ha recibido críticas abrumadoramente positivas por sus recetas de pizza sin gluten, que muchos usuarios describen como las mejores que han probado nunca. La facilidad de uso, la disponibilidad de los ingredientes y la claridad de las instrucciones contribuyen a la satisfacción de los usuarios, en particular de los celíacos o intolerantes al gluten. Aunque la pizza producida es fantástica, los críticos señalan que para lograr los mejores resultados a menudo se necesitan varias harinas y un equipo específico, como una placa de acero para hornear. Algunos usuarios mencionan el compromiso necesario para reunir los ingredientes y el tiempo requerido para la preparación de la masa, pero en general, el libro es aclamado como un cambio de juego para los amantes de la pizza sin gluten.

Recetas excepcionales de pizza sin gluten con un sabor increíble. Instrucciones fáciles de seguir e ingredientes fáciles de conseguir. Orientación clara sobre técnicas y estilos. Produce la mejor pizza casera sin gluten que muchos críticos han probado nunca. El libro de cocina está muy bien presentado, con fotografías a todo color. Incluye opciones tanto para recetas rápidas como para preparaciones tradicionales de masa.

Requiere varias harinas especiales, lo que puede resultar incómodo para algunos usuarios. Algunas recetas requieren un equipo específico, como una placa de acero para hornear, para obtener resultados óptimos. La necesidad de una preparación detallada y algunos tiempos de reposo más largos podrían no gustar a todo el mundo.

(basado en 85 opiniones de lectores)

Título original:

No Gluten, No Problem Pizza: 75+ Recipes for Every Craving--From Thin Crust to Deep Dish, New York to Naples

Contenido del libro:

Estás a punto de aprender a preparar la mejor pizza sin gluten que hayas probado nunca.

Para Kelli y Peter Bronski, la pizza es una pasión. Por eso, cuando a Peter le diagnosticaron celiaquía, se propusieron una misión: dominar ellos mismos el arte de hacer pizzas sin gluten. Con el asesoramiento de los mejores pizzaioli, desde Nápoles hasta Nueva York y más allá, y más de una década de experiencia en recetas sin gluten, probaron más de mil tartas en busca de la pizza sin gluten perfecta. Ahora, ofrecen un resultado espectacular:

⬤ Setenta y cinco recetas con todo el sabor y la textura auténticos de la pizza tradicional, pero sin gluten.

⬤ Explicación de cada paso del proceso, desde la preparación de las mezclas de harina perfectas hasta el lanzamiento de la pizza al horno, y todo lo demás.

⬤ Quince ( ) tipos de masa que cubren los principales estilos de pizza, incluyendo la hinchada napolitana, la tradicional neoyorquina, la crujiente romana, la mantecosa Chicago deep dish y las tartas de masa gruesa de Detroit y Sicilia.

Encontrará:

⬤ Combinaciones de sabores clásicas y creativas, como pepperoni rústico, pollo tailandés y champiñones silvestres.

⬤ Pizzas sin cereales y ricas en nutrientes, como la Farinata al pesto, la masa de coliflor y calabacín, y las masas de teff y trigo sarraceno.

⬤ Pizzas para todas las comidas, como la pizza de postre con chocolate y avellanas o la pizza de desayuno con salmón y queso crema.

⬤ Pizzas fritas y rellenas, focaccia y panes planos, como la pizza Montanara, los calzones, la focaccia de romero y el pan plano de higos y jamón serrano.

Todo el mundo se merece una buena pizza y, con este libro, por fin podrá tenerla.