Simplemente Sur

Opiniones de los lectores

El libro presenta una colección única y diversa de recetas vegetarianas del sur de la India, especialmente atractiva para quienes buscan explorar más allá de los platos tradicionales. Aunque muchos usuarios aprecian la autenticidad y el sabor de las recetas, algunos critican la organización y la calidad de producción del libro en comparación con la obra anterior del autor, Dakshin.

Recetas vegetarianas únicas del sur de la India, fácil navegación, incluye instrucciones para la olla a presión, platos nutritivos y sabrosos, amplia gama de sabores, bien escrito, algunas técnicas de cocina e ingredientes nuevos, bueno para los entusiastas de la cocina del sur de la India.

⬤ Pocas fotos
⬤ las imágenes no coinciden con las recetas
⬤ falta de un índice
⬤ las recetas no están clasificadas por regiones
⬤ problemas de calidad de producción en comparación con Dakshin
⬤ algunos usuarios recibieron libros ligeramente dañados.

(basado en 17 opiniones de lectores)

Título original:

Simply South

Contenido del libro:

En su tercer libro de cocina, la autora de Dakshin y Southern Spice ofrece una nueva y emocionante gama de cocina vegetariana tradicional de las cocinas del sur de la India.

Este libro abarca recetas raras, inusuales pero fáciles de seguir de Kongunad, North Arcot en Tamil Nadu, Rajahmundry en Andhra Pradesh y la cocina de la comunidad Hebbar lyengar de Karnataka. Chandra Padmanabhan lleva tanto al cocinero novato como al experto por un viaje a través de diferentes estilos culinarios en este recorrido autorizado y cálido por recetas caseras muy especiales.

La disposición de los capítulos -Sambar y Kuzhambu, Rasam, Poriyal y Kootu, Arroz, Aperitivos, Dulces y Acompañamientos- facilita la búsqueda de recetas al cocinero ocupado.