Simple Spice Vegetarian: Recetas vegetarianas indias fáciles con sólo 10 especias

Título original:

Simple Spice Vegetarian: Easy Indian Vegetarian Recipes from Just 10 Spices

Contenido del libro:

Deliciosas recetas indias vegetarianas y veganas fáciles de preparar, con sólo 10 especias utilizadas en todo el libro.

Cyrus Todiwala te enseña a dominar las recetas vegetarianas y veganas de la India con sólo 10 especias: chile, comino, cilantro, cúrcuma, cardamomo, clavo, azafrán, canela, macis y semillas de mostaza. Todas las recetas del libro se basan en estas especias básicas, lo que hace que la cocina india esté al alcance de todos, sin listas de ingredientes imposiblemente largas.

Cyrus comparte sus características combinaciones de técnicas indias con ingredientes occidentales más familiares, y viceversa, con nuevas e imaginativas versiones de recetas vegetarianas y veganas como Koftas de calabacín en salsa de tomate, Huevos revueltos masala con paneer, Tadka de quinoa y setas y Coliflor al horno al estilo tandoori.