Simple Spice Vegetarian: Recetas vegetarianas indias fáciles con sólo 10 especias

Opiniones de los lectores

El libro de Cyrus Todiwala es elogiado por sus recetas vegetarianas fáciles de seguir y deliciosas, y muchos críticos destacan su atractivo tanto para cocineros principiantes como experimentados. Incluye una gran variedad de platos de la cocina india, centrándose especialmente en las opciones vegetarianas y presentando bellas ilustraciones. Sin embargo, algunos usuarios expresaron su preocupación por la escasez de recetas de platos principales, la dificultad para encontrar ingredientes y el tamaño reducido de las raciones.

⬤ Recetas fáciles de seguir que dan resultados satisfactorios.
⬤ Bellamente ilustrado con atractivas fotografías de alimentos.
⬤ Incluye una variada gama de platos vegetarianos, con algunas recetas únicas e interesantes.
⬤ Adecuado tanto para cocineros noveles como experimentados.
⬤ Atractivo estilo de redacción del autor.

⬤ Recetas de platos principales limitadas; incluye muchas ensaladas y postres.
⬤ Raciones más pequeñas que pueden no satisfacer a todos los comensales.
⬤ Dificultades para conseguir algunos ingredientes, sobre todo frescos como las hojas de curry.
⬤ Algunos críticos opinan que el libro es más complejo de lo que parece y que se necesitan más especias que las diez anunciadas.

(basado en 37 opiniones de lectores)

Título original:

Simple Spice Vegetarian: Easy Indian Vegetarian Recipes from Just 10 Spices

Contenido del libro:

Deliciosas recetas indias vegetarianas y veganas fáciles de preparar, con sólo 10 especias utilizadas en todo el libro.

Cyrus Todiwala te enseña a dominar las recetas vegetarianas y veganas de la India con sólo 10 especias: chile, comino, cilantro, cúrcuma, cardamomo, clavo, azafrán, canela, macis y semillas de mostaza. Todas las recetas del libro se basan en estas especias básicas, lo que hace que la cocina india esté al alcance de todos, sin listas de ingredientes imposiblemente largas.

Cyrus comparte sus características combinaciones de técnicas indias con ingredientes occidentales más familiares, y viceversa, con nuevas e imaginativas versiones de recetas vegetarianas y veganas como Koftas de calabacín en salsa de tomate, Huevos revueltos masala con paneer, Tadka de quinoa y setas y Coliflor al horno al estilo tandoori.