Serial Griller: Secretos del maestro parrillero para lograr la perfección a la llama

Opiniones de los lectores

El libro «Serial Griller», de Matt Moore, ha recibido grandes elogios de los lectores por su innovador concepto, que combina relatos personales de chefs con una variada gama de recetas de cocina a la parrilla. Muchos críticos destacan la capacidad del libro para dirigirse tanto a cocineros noveles como experimentados, con un estilo accesible y atractivo. A pesar de algunas quejas menores sobre la presentación física del libro, el sentimiento abrumador refleja emoción y entusiasmo por las recetas y técnicas compartidas.

⬤ Concepto único que combina historias de chefs con recetas.
⬤ Ofrece una variedad de recetas adecuadas para todos los niveles de habilidad.
⬤ Un estilo de redacción atractivo que hace que aprender a cocinar a la parrilla sea agradable.
⬤ Bonitas fotografías y presentación.
⬤ Fomenta la exploración de nuevas técnicas y métodos de asado.
⬤ Ideal tanto para uso personal como para regalo.

⬤ Algunos usuarios informaron de problemas físicos con la encuadernación del libro, como una cubierta al revés.
⬤ Algunos lectores mencionaron su deseo de disponer de técnicas más avanzadas para asadores experimentados.

(basado en 74 opiniones de lectores)

Título original:

Serial Griller: Grillmaster Secrets for Flame-Cooked Perfection

Contenido del libro:

Del autor de South's Best Butts y A Southern Gentleman's Kitchen, un completo libro de cocina a la parrilla en el que se muestran diferentes métodos y diversas cocinas, así como buscadas historias y recetas de los asadores estrella de Estados Unidos. Matt Moore se confiesa: Es un asador en serie.

No puede evitarlo: si hay comida y fuego, la asa. En su último libro, comparte su indiscriminado apetito por la perfección ahumada con una amplia colección de recetas variadas en método, técnica y cocina. Tras repasar los conceptos básicos -la reacción de Maillard, qué parrilla es la más adecuada para usted, etc.-, lleva al lector de gira por Estados Unidos para recopilar historias auténticas, recetas codiciadas y consejos indispensables de los maestros de la parrilla del Sur y más allá, incluyendo paradas en lugares inesperados pero distinguidos como Zahav, de Michael Solomonov, y Death & Taxes, de Ashley Christensen.

Moore ofrece sus propias recetas a la parrilla para cada parte de la comida, desde entrantes y ensaladas hasta platos para llevar en la mano (Tacos al Pastor, Gyros de cerdo) y platos grandes (Costillas al estilo rural con salsa de melocotón) hasta postres (Sándwiches helados de donuts a la parrilla). Serial Griller es una exploración seria y deliciosa de cómo se cocina a la parrilla en todo Estados Unidos.