Secretos del sushi vegetariano: 101 recetas sanas y deliciosas

Opiniones de los lectores

El libro es un recurso muy elogiado para preparar sushi vegetariano, con una variedad de recetas creativas que van más allá del sushi, bellas fotografías e instrucciones fáciles de seguir. Está dirigido tanto a principiantes como a quienes deseen ampliar sus habilidades culinarias con ingredientes y técnicas innovadoras.

Gran variedad de recetas de sushi vegetariano, bellas ilustraciones, instrucciones fáciles de entender, detalles informativos sobre los ingredientes, ideas inspiradoras y recetas adicionales de sopas, ensaladas y postres.

Algunas opciones de impresión son difíciles de leer para las personas con problemas de visión.

(basado en 35 opiniones de lectores)

Título original:

Vegetarian Sushi Secrets: 101 Healthy and Delicious Recipes

Contenido del libro:

Ahora los vegetarianos también pueden disfrutar del sushi.

La experta americana en sushi Marisa Baggett lleva años trabajando con pasión para perfeccionar recetas de sushi que aprovechen al máximo las verduras, hierbas, tofu, setas y especias más frescas disponibles en el mercado agrícola o la cooperativa local. Su uso innovador de ingredientes sostenibles como espárragos frescos, manzana, rábano daikon, albahaca, tomates, remolacha, maíz, setas shiitake y pepinos distinguen sus recetas de sushi de todas las demás que hayas visto.

Este libro de cocina vegetariana ofrece formas totalmente nuevas de disfrutar de la agricultura apoyada por la comunidad y de las verduras de mercado con arroz para sushi. Marisa no sólo muestra cómo hacer los rollitos gruesos y finos de siempre, sino también otros tipos de sushi igual de deliciosos y más fáciles de preparar.

Estas recetas consisten en combinar un arroz delicioso con maridajes tentadores que quizá no haya probado o pensado antes, como por ejemplo:.

⬤ Manzana y rábano daikon.

⬤ Pepino y cacahuete.

⬤ Zanahoria picante y tomate.

⬤ Granada y albahaca.

⬤ Jengibre y remolacha.

⬤ Maíz de verano y quingombó en escabeche.

⬤ Patata dulce y setas shiitake.

⬤ Fresa y ruibarbo.

Todas las recetas de sushi de Marisa son muy fáciles de hacer. Por ejemplo, sus rollitos de aguacate tempura son facilísimos de preparar, incluso si nunca has hecho sushi antes.

Marisa empieza dando recetas infalibles para hacer siempre un arroz de sushi perfecto. Ofrece consejos sobre qué verduras combinan mejor con el arroz para sushi y cómo crear combinaciones originales. Secretos del sushi vegetariano es una joya de libro de cocina de sushi que le muestra cómo hacer rollos finos infalibles, rollos gruesos, rollos de adentro hacia afuera, rollos de mano, sushi de arroz en tazón y mucho más en un abrir y cerrar de ojos.