Salchichas: Más de 100 deliciosas recetas de salchichas y platos con salchichas

Opiniones de los lectores

El libro se centra en la elaboración de salchichas, ofreciendo una serie de recetas e información sobre este arte. Aunque muchos usuarios aprecian la variedad de recetas y el carácter informativo del contenido, algunos consideran que su alcance es limitado y que faltan ciertos tipos de preparaciones de embutidos.

⬤ Informativo y bien escrito
⬤ contiene una variedad de recetas de todo el mundo
⬤ fácil de leer y seguir
⬤ muchos usuarios están ansiosos por probar las recetas y las encuentran deliciosas.

⬤ Cubre tipos limitados de salchichas, centrándose principalmente en el cerdo
⬤ carece de recetas detalladas para ahumar salchichas, algo que algunos lectores buscaban específicamente
⬤ algunos usuarios lo encontraron anticuado.

(basado en 10 opiniones de lectores)

Título original:

Sausage: Over 100 Delicious Recipes For Sausages And Sausage Dishes

Contenido del libro:

Siguiendo las recetas y los consejos que encontrará aquí, podrá preparar deliciosas salchichas de forma fácil y económica en su propia cocina. "Salchichas" le lleva a través de los pasos para elegir el equipo adecuado y preparar carnes como cerdo, venado, ternera, pollo y pescado para crear salchichas de muchos sabores.

A. D. Livingston ofrece recetas de salchichas campestres, sabores más exóticos de Tailandia e incluso de la antigua Roma, así como una completa serie de instrucciones para salchichas secas y curadas.

También hay una sección dedicada a la elaboración de embutidos. Todos los cocineros de campo, y los deportistas en particular, apreciarán este libro de cocina de embutidos con los pies en la tierra. "Se ha dicho que nadie debe fijarse demasiado en cómo se hacen las salchichas o las leyes.

Puede que el sistema legislativo siga en una forma incalificable, pero A. D. Livingston ha rescatado las salchichas para nuestra contemplación y deleite.

Más gran comida de un maestro americano". --Christopher Camuto, autor de "A Fly Fisherman's Blue Ridge", "Another Country" y "Hunting from Home".