Sal, azúcar, grasa: cómo nos engancharon los gigantes de la alimentación

Opiniones de los lectores

El libro «Sal Azúcar Grasa», de Michael Moss, expone las tácticas manipuladoras de la industria de alimentos procesados para crear productos adictivos mediante el uso de sal, azúcar y grasa. Combina periodismo de investigación con experiencias personales de los lectores, detallando cómo estos ingredientes contribuyen a problemas de salud como la obesidad y las enfermedades crónicas. Muchos lectores consideraron que el libro les abrió los ojos y les motivó a adoptar hábitos alimentarios más sanos, mientras que otros lo criticaron por no abordar plenamente los problemas actuales de la industria alimentaria, como el impacto de los OMG y la inadecuada regulación gubernamental.

⬤ Una narración cautivadora que engancha a los lectores e imparte conocimientos que cambian la vida.
⬤ Proporciona una profunda comprensión de cómo las empresas de alimentos procesados manipulan los ingredientes para crear adicción.
⬤ Anima a los lectores a ser más conscientes de sus elecciones alimentarias y promueve hábitos alimentarios más saludables.
⬤ Bien documentado con referencias a las prácticas de la industria y la ética empresarial.
⬤ Destaca las transformaciones personales en las actitudes de los lectores hacia la comida y la salud.

⬤ Algunos lectores lo encontraron repetitivo y falto de profundidad respecto a temas contemporáneos como los transgénicos.
⬤ Críticas sobre la aceptación por parte del autor de perspectivas corporativas sin suficiente desafío.
⬤ Algunas secciones se percibieron como precipitadas o mal estructuradas.
⬤ Algunos lectores consideraron que reafirmaba información conocida en lugar de aportar nuevos puntos de vista.

(basado en 1276 opiniones de lectores)

Título original:

Salt, Sugar, Fat - How the Food Giants Hooked Us

Contenido del libro:

En China, por primera vez, las personas que pesan demasiado superan a las que pesan poco.

En México, la tasa de obesidad se ha triplicado en las últimas tres décadas. Este título expone las prácticas de algunas de las empresas y marcas más reconocidas (y rentables) del último medio siglo.