Enganchados - Cómo los alimentos procesados se volvieron adictivos

Opiniones de los lectores

El libro profundiza en las prácticas manipuladoras de la industria alimentaria y el impacto de los alimentos procesados en el comportamiento y la salud de los consumidores. En él se explica cómo los fabricantes de alimentos explotan los antojos humanos y las opciones, a menudo poco saludables, que presentan a los consumidores. Aunque muchos lectores encontraron la información valiosa y reveladora, hubo críticas sobre su legibilidad y algunos contenidos específicos relativos a la evolución.

El libro ofrece una valiosa perspectiva de la industria alimentaria, educa a los lectores sobre las tácticas manipuladoras de los fabricantes de alimentos, fomenta elecciones alimentarias más sanas y ha sido elogiado por su contenido práctico e informativo. Tiene el potencial de dotar a los lectores de conocimientos sobre sus elecciones alimentarias y se considera una lectura obligada para los consumidores que deseen comprender mejor los alimentos procesados.

Varias reseñas mencionan que el libro puede ser difícil de leer, lento y lleno de divagaciones innecesarias. Algunos lectores se sintieron frustrados por las divagaciones del autor sobre las teorías evolutivas y consideraron que algunas partes del libro no profundizaban en los estudios sobre la adicción. Puede que no resulte atractivo para lectores ocasionales debido a su carácter detallado y exhaustivo.

(basado en 78 opiniones de lectores)

Título original:

Hooked - How Processed Food Became Addictive

Contenido del libro:

¿Cuándo es adictiva la comida y en qué circunstancias? ¿Por qué algunas personas sucumben a la compulsión por la comida más que otras? ¿Cómo es que tantas otras se vuelven vulnerables a las compulsiones alimentarias en momentos críticos de su vida? ¿Y qué se puede hacer para afrontar o, en el caso de los niños, evitar las adicciones alimentarias? Mientras los alimentos procesados al estilo estadounidense transforman la cultura y los hábitos alimentarios en todo el mundo, Michael Moss explora la adicción a la comida y la epidemia de obesidad.

Este libro da respuesta a las preguntas más acuciantes y se adentra entre los bastidores de los experimentos científicos más importantes que se llevan a cabo hoy en día en el campo de la alimentación. Desde la revelación de la ciencia de la adicción (y sus implicaciones legales) hasta el desenmascaramiento de la industria de las dietas, Hooked desvela el impactante coste real de la adicción a la comida.