Revolviendo la olla con Benjamin Franklin: Aventuras culinarias de un padre fundador

Título original:

Stirring the Pot with Benjamin Franklin: A Founding Father's Culinary Adventures

Contenido del libro:

En esta notable obra, Rae Katherine Eighmey presenta el deleite y la experimentación de Franklin con la comida a lo largo de su vida. A los dieciséis años empezó a practicar el vegetarianismo.

A los veinte años, aludiendo a los beneficios para la salud del agua frente al alcohol, convenció a sus colegas de la imprenta para que abandonaran su desayuno tradicional de cerveza y pan por las "gachas de agua", una especie de sabrosas gachas de las que él disfrutaba. Franklin es conocido por sus descubrimientos científicos, entre ellos la electricidad y el pararrayos, y su curiosidad y mente lógica se extendieron a la cocina. Incluso realizó un experimento eléctrico para intentar cocinar un pavo e instaló un horno de última generación para su amada esposa Deborah.

Más adelante, en sus misiones diplomáticas -vivió quince años en Inglaterra y nueve en Francia-, Franklin comía como un lugareño. Eighmey descubre las comidas que se servían en su casa de Londres y analiza sus libros de cuentas de Passy (Francia) para conocer su dieta de la granja a la mesa.

Deborah le enviaba sus platos favoritos, incluidos los arándanos, que sorprendían al personal de su cocina londinense. Para él, la comida era la clave para entender la cultura en desarrollo de Estados Unidos, y escribió ensayos en los que presentaba el maíz como el cereal que definía a América.

Stirring the Pot with Benjamin Franklin recoge todas las aventuras culinarias de Franklin, demostrando que su amor por la comida no sólo moldeó su vida, sino también el carácter de la joven nación que ayudó a construir.