Restaurantes perdidos de Asheville

Opiniones de los lectores

El libro ofrece una mirada nostálgica a los restaurantes cerrados de Asheville, invocando recuerdos del pasado y reflexionando sobre los cambios en el panorama gastronómico de la ciudad. Los críticos aprecian el contexto histórico y la inclusión de fotografías, pero algunos expresan su descontento con la escena actual de restaurantes y la ausencia de ciertos establecimientos locales notables.

Nostálgico e informativo, lleno de maravillosas fotografías, ofrece un contexto histórico y una visión de la historia gastronómica de Asheville, bien documentada.

No incluye algunas cadenas locales notables, puede evocar la decepción con respecto a la escena actual de restaurantes, descrito por algunos como excesivamente caro y no refleja un ambiente sano.

(basado en 5 opiniones de lectores)

Título original:

Lost Restaurants of Asheville

Contenido del libro:

Asheville ha sido una ciudad de restaurantes durante dos siglos, desde que llegaron las diligencias trayendo a los primeros turistas. Los cafés de barrio y los concurridos mostradores de comida, los estridentes bares de carretera y los comedores de mantel blanco fueron el telón de fondo de gran parte del desarrollo de Asheville como destino gastronómico de talla mundial.

Algunos, como el Stockyard Cafe y el Three Brothers Restaurant, han desaparecido sin dejar rastro, mientras que otros, como la cafetería Art Decó S&W y la fuente de soda Woolworth, son fáciles de reconocer porque apenas han cambiado. Los residentes de toda la vida reconocerán las recetas de las chuletas de cerdo con manzana y canela de Rabbit y el Eggnog Colbert de High Tea Caf.

La autora Nan K. Chase revela la historia oculta de los restaurantes de Asheville, incluidas las luchas contra la segregación racial y las décadas en las que el centro de Asheville estaba casi muerto.