Beber la cosecha: Elaboración y conservación de zumos, vinos, hidromieles, tés y sidras

Opiniones de los lectores

El libro ha sido bien acogido por su variada gama de recetas y sus instrucciones bien explicadas, especialmente indicadas para principiantes interesados en la elaboración de zumos y vinos. Presenta bellas fotografías e ideas prácticas para aprovechar las cosechas sobrantes. Sin embargo, algunos usuarios avanzados la consideraron demasiado básica y carente de detalles técnicos específicos, y también señalaron que algunas recetas no cumplían sus expectativas.

Contenido diverso e informativo, bella fotografía, excelente para principiantes, pasos bien explicados para hacer zumos, vinos y otras conservas, ideas prácticas para utilizar las cosechas sobrantes, visualmente atractivo.

Puede resultar demasiado básico para usuarios avanzados, carece de orientaciones técnicas detalladas (como la medición de la acidez), algunas recetas podrían no cumplir las expectativas, algunos usuarios consideraron que el contenido no era muy útil para aplicaciones prácticas.

(basado en 68 opiniones de lectores)

Título original:

Drink the Harvest: Making and Preserving Juices, Wines, Meads, Teas, and Ciders

Contenido del libro:

Conservar la cosecha no tiene por qué limitarse a mermeladas y encurtidos. Muchas frutas, verduras y hierbas pueden convertirse en deliciosas bebidas para disfrutarlas frescas o conservarlas para más tarde.

Drink the Harvest presenta recetas sencillas acompañadas de apetitosas fotografías para una gran variedad de tés, siropes, sidras, vinos y kombuchas. DeNeice C. Guest y Nan K.

Chase también ofrecen consejos para cosechar los ingredientes para obtener el máximo sabor e incluso para crear su propio jardín de bebidas. Sírvete un refrescante vaso de vino de pasiflora y toronjil y disfruta de todas las posibilidades.