Recetas de culto de Tokio (Mini)

Opiniones de los lectores

Se trata de un libro de cocina japonesa bien diseñado, que combina hermosas fotografías con recetas auténticas, y que resulta atractivo tanto para los principiantes como para los cocineros más experimentados interesados en la cocina japonesa. Abarca una gran variedad de platos tradicionales a la vez que proporciona conocimientos culturales e instrucciones prácticas.

⬤ Hermosas fotografías que realzan visualmente las recetas.
⬤ Auténticas recetas japonesas fáciles de seguir.
⬤ Buena variedad de platos, incluyendo secciones detalladas sobre sopa de miso, gyoza y bento.
⬤ Contiene notas culturales sobre Tokio.
⬤ Bien organizado con instrucciones claras.
⬤ Adecuado tanto para principiantes como para cocineros más experimentados.

⬤ Algunas críticas sugieren que se centra más en la estética que en la profundidad de las recetas.
⬤ Fomenta el uso de fideos preenvasados en ciertas recetas, lo que puede no coincidir con quienes buscan métodos de preparación más auténticos.
⬤ Algunas recetas pueden parecer fuera de lugar o aleatorias, como la inclusión de platos italianos como los Spaghetti Napolitan.

(basado en 143 opiniones de lectores)

Título original:

Tokyo Cult Recipes (Mini)

Contenido del libro:

Una celebración de la comida, la cultura y el lugar: 100 platos de Tokio, la megaciudad gastronómica.

Si quiere sushi, sopa de miso, gyoza, ramen, donburi, bento, tonkatsu, chips de raíz de loto, mochi o un sorbete de yuzu... todos están aquí. Además, las técnicas de cocina esenciales y los ingredientes clave hacen que la comida japonesa sea realmente sencilla.

La autora, Maori Murota, creció en Tokio y se inspiró para escribir este libro en la cocina de su madre y en los recuerdos de cocinar en casa y comer fuera. Su misión es desmitificar la comida japonesa, hacerla accesible y comprensible para cualquier persona interesada en conocer una cultura alimentaria y comer bien.