Recetas de culto de Tokio

Opiniones de los lectores

El libro ha recibido críticas positivas por su atractiva presentación, sus recetas extensas y auténticas y la inclusión de la cultura alimentaria japonesa. Los usuarios aprecian la claridad de las instrucciones y la facilidad de preparación de los platos. Sin embargo, algunos opinan que quizá se da más importancia a la estética que a los detalles de las recetas, y hay algunas quejas sobre el uso de ingredientes envasados en algunos platos.

Bonita presentación, amplia y auténtica selección de recetas, excelentes instrucciones y buen equilibrio entre sencillez y tradición. El libro incluye información cultural y fotografías atractivas que realzan la experiencia culinaria.

Algunas recetas dependen de ingredientes preenvasados que pueden no satisfacer los deseos de autenticidad. Algunas recetas parecen fuera de lugar en un libro de cocina japonesa, y algunos usuarios consideran que el énfasis en la estética resta valor al contenido de las recetas.

(basado en 143 opiniones de lectores)

Título original:

Tokyo Cult Recipes

Contenido del libro:

Disfrute de la mejor comida japonesa en casa con más de 100 platos de la megaciudad gastronómica, entre los que se incluyen favoritos como el miso, el sushi, el arroz y los dulces.

Aunque muchas personas sienten una veneración casi de culto por la cocina japonesa, se sienten intimidadas a la hora de preparar esta exquisita comida en casa. En este exhaustivo libro de cocina, Maori Murota desmitifica la cocina japonesa, haciéndola accesible y comprensible para cualquier persona interesada en aprender sobre su cultura alimentaria nativa y en comer bien. Inspirado en los recuerdos de Murota de su infancia en Tokio -cocinando en casa con su madre y cenando fuera en los maravillosos restaurantes y puestos de la ciudad-, Tokyo Cult Recipes ofrece información clara y concisa sobre las principales técnicas culinarias básicas y orienta sobre los ingredientes clave que los cocineros caseros pueden utilizar para crear auténtica comida japonesa en cualquier momento.

Tokyo Cult Recipes está repleto de docenas de deliciosas recetas fáciles de preparar de miso, sushi, fideos soba, bentos, arroz, tapas japonesas, postres, pasteles y dulces, acompañadas de útiles fotografías paso a paso. Este fabuloso libro de cocina es también una guía visual de esta extraordinaria ciudad, a la que da vida con magníficas imágenes de mercados de alimentos, calles de Tokio, interiores de cocinas japonesas y mucho más.

--Epicurus.