Quemar el lugar: A Memoir

Opiniones de los lectores

Las memorias de Iliana Regan son una conmovedora exploración de su trayectoria vital desde una granja del Medio Oeste hasta convertirse en una chef de éxito. Entrelaza temas de identidad, adicción y pasión culinaria, aunque recibe críticas por su desconexión narrativa y por centrarse excesivamente en la vida personal en detrimento de los logros culinarios.

⬤ Una narración atractiva y cercana
⬤ evoca emociones
⬤ esclarecedora sobre las luchas LGBTQ+
⬤ vívidas imágenes gastronómicas
⬤ cruda y honesta descripción del crecimiento personal
⬤ resuena entre lectores de diversos orígenes
⬤ relato inspirador para aspirantes a chef y personas que superan retos.

⬤ Pierde el foco narrativo a medio camino
⬤ algunos lo encontraron ensimismado o desconectado
⬤ excesivo énfasis en la vida personal y sexual del autor por encima de las experiencias culinarias
⬤ no todo el mundo lo encontró atractivo o que valiera la pena
⬤ algunos lectores sintieron que carecía de una narrativa cohesiva y dejó varias preguntas sin respuesta.

(basado en 63 opiniones de lectores)

Título original:

Burn the Place: A Memoir

Contenido del libro:

Un libro de memorias de debut singular y poderosamente expresivo que traza la lucha de una chef hasta la cima -de granjera en el noroeste rural de Indiana a propietaria de un restaurante con estrella Michelin en Chicago- y lo que sucede una vez que llega allí.

Burn the Place es un libro de memorias culinarias que relata el viaje de Iliana Regan desde que trabajaba con ranas en la granja familiar hasta que abrió su restaurante Elizabeth, aclamado en todo el país. Su historia está llena de imágenes sorprendentes, cruda como el primer bocado de cebolla silvestre y narrada con una fuerza emocional poco común. Es una apuesta segura para ser una de las nuevas memorias más importantes de 2019.

Regan creció como la menor de cuatro niñas testarudas en una pequeña granja del noroeste de Indiana. Incluso cuando aún llevaba pañales, Regan comprendió que solo debía recoger la fruta madura. En los campos de la familia, sembrados de hojas, las flautas anaranjadas de los rebozuelos parecían hacerle señas mientras eludían a los demás.

Regan siempre ha tenido una conexión intensa, casi de otro mundo, con la comida y la tierra; más difícil ha sido siempre la gente. Mientras aprendía a cocinar en la granja, conseguía su primer trabajo en una cocina profesional a los quince años, aprendía por su cuenta cocina de vanguardia mientras dirigía su club clandestino de cenas "new forager", y se abría camino desde el personal de recepción hasta dirigir su propia cocina, Regan sentía a menudo que "no estaba hecha para este mundo". Era una niña que anhelaba ser un niño, gay en una comunidad intolerante, alcohólica antes de cumplir los veinte, mujer en una industria dominada por hombres.

Burn the Place presentará a los lectores una nueva e importante voz del panorama culinario estadounidense, una perspectiva infrarrepresentada de la cocina profesional y una joven chef estrella cuya voz es tan memorable y merecedora de elogios como su comida.