Por el camino de los fideos: De Pekín a Roma, con amor y pasta

Título original:

On the Noodle Road: From Beijing to Rome, with Love and Pasta

Contenido del libro:

Una escritora gastronómica viaja por la Ruta de la Seda, se sumerge en un festín móvil de comidas y culturas y descubre algunas verdades sorprendentes sobre el compromiso, la independencia y el amor.

Recién casada y de viaje por Italia, a Jen Lin-Liu le sorprendieron los ecos culinarios de los manjares que comía y cocinaba en China, donde había vivido más de una década. ¿Quién inventó realmente los fideos? se preguntaba, como muchos antes que ella. Pero también: ¿Cómo se habían movido la comida y la cultura a lo largo de la Ruta de la Seda, la antigua ruta comercial que unía Asia con Europa, y qué se podía sentir aún de aquellas migraciones de antaño? Con la bendición de su nuevo marido, se dispuso a descubrir las conexiones, tanto históricas como personales, recorriendo el oeste de China hasta llegar a Asia Central, Irán, Turquía y el Mediterráneo.

El viaje lleva a Lin-Liu a las cocinas privadas, donde las mujeres se quitan los pañuelos de la cabeza y no sólo amasan y cuecen a fuego lento, sino que también se confiesan y confiesan. Las finas bolas de masa rellenas de carne que son los dumplings en Pekín se convierten en manti en Turquía -su diminuto tamaño es la medida del valor de una novia- y terminan como tortellini en Italia. Y mientras remueve y prueba, escuchando a las mujeres hablar de sus vidas y anhelos, Lin-Liu adquiere un nuevo aprecio por su propio matrimonio, aprendiendo a saborear la dulzura del amor libremente elegido.